在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？感谢邀请回答问在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？饵块是我们云南人喜欢食用的一种美食，可以说我是从小吃到大的，特别在冬天，坐在温暖的火坛边，一家人乐其融融。嗅着火炭上饵块发出的幽香，看饵块由白变黄，由扁变泡变软，然后蘸上酱料或蘸上白糖，吃到口里是多么的舒心和惬意
在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？
感谢邀请回答问在（pinyin：zài）冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？
澳门博彩饵块是我们云南人喜欢食用的一种美食，可以说我是从【cóng】小吃到大的，特别在冬天，坐在温暖的火坛边，一家人乐其融融。
嗅着火炭上饵块发出的幽香，看饵块由白变黄，由扁变(繁：變)泡【拼音：pào】变软，然后蘸上酱料或蘸上白（pinyin：bái）糖，吃到口里是多么的舒心和惬意。
现在饵块粑粑不只是冬天的专属，一年四季都【练：dōu】可以买得到吃，无论是糯米，紫米，苋澳门伦敦人米，还是香米的，只要你喜欢吃，不管什么风味的都有。
农村人喜欢在冬天里烧食，主要是因为冬天冷，有烤火的习惯，方便食用。而在夏天，主要是煮食。
农村里做饵块粑粑主要在年前做，有机做和手工做两种【繁体：種】，机做的饵块比较光滑细腻均匀，手工做的看相不好，粗糙，米粒大[dà]一点，但味道是一样的。
接下来我就为大家介绍纯手工制作的传统饵块做法【读：fǎ】，简单易学，包你[练：nǐ]一看就（pinyin：jiù）会，以后就不愁吃啦！
首先把米（粳米或糯米）淘洗（pinyin：xǐ）干净，泡上一夜，次日把泡好的米放入籈子里蒸，蒸的时候火不能灭，而且要观察米饭的硬度，如果太硬（yìng），要在饭上不停的撒水。
直到软硬亚博体育适中，蒸熟为止。米饭太软会太粘，舂时容易[练：yì]粘在棒头上，看上去用我们的话说会“眼泪娑婆”，就是疙疙瘩瘩，不光滑。
太硬的话米粒不易舂烂，揉时不易成形，干[繁：幹]了后会炸裂。所以蒸的好与否决[繁体：決]定饵块的质量。
米饭[繁：飯]蒸好后，就可以放在石臼里舂了，以前我家里春饵块是用(pinyin：yòng)粗壮的炸糖硬甘蔗舂，但会有些甘蔗渣。
后来用大棒头舂，两个人你一下我一下，翻前翻后的舂澳门银河，舂细后把米饭团取出来放{fàng}箥箕里揉，揉成圆柱体，揉成大厚圆饼，然后放松毛上晾干就可以了。
虽然《拼音：rán》说只是点米饭制品，但在我们云南农村，饵块可以当年货，礼品赠送给亲戚朋友，收到的人家吃不完开云体育的可以泡水里，每天换水一次，可以防霉防裂。
喜欢喝酒的人家还切成片晒干，用油炸香，又解馋[chán]又下酒(pinyin：jiǔ)。这种吃（繁：喫）法城里人可吃不到哦！
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