怎样做干辣椒酱《繁体：醬》

好吃的辣椒酱怎么做？蒜蓉辣椒酱材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎

好吃的辣椒酱怎么做？

蒜蓉辣椒酱

材料《读：liào》

辣椒、蒜、盐、高度酒（读：jiǔ）（注意，必须是高度的）、瓶子

做（pinyin：zuò）法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一（pinyin：yī）定要晾干！）菜刀和砧板也洗干《繁体：幹》净，晾干。

2、辣椒和蒜的（de）比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的《读：de》程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后{pinyin：hòu}撒盐。

5、加高度酒。不《练：bù》用放太多（练：duō），放多了辣椒酱的汁就[pinyin：jiù]比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时(繁：時)候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的(de)很难受哦！

7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月yuè 就可以吃了！记住中途可【拼音：kě】别打开瓶子哦！

小诀[繁：訣]窍

1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃[繁：喫]上（拼音：shàng）一年都不《读：bù》会坏的！时间越长还会越香呢！

2、当【pinyin：dāng】然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油[pinyin：yóu]的辣椒酱会变质的。

自制辣椒(jiāo)酱

材澳门伦敦人料《拼音：liào》

大蒜瓣，朝天椒或(pinyin：huò)者其他辣椒，花椒，精盐，糖

做[练：zuò]法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀[练：dāo]细细剁碎。大【dà】蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热(繁：熱)后，放入花椒，小【拼音：xiǎo】火炒香，注意不要焦。花椒（pinyin：jiāo）和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1

3、倒入[练：rù]剁好的辣椒{jiāo}，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量【练：liàng】放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒亚博体育到蒜香气出来即{pinyin：jí}可。

小诀[繁体：訣]窍

制作过程，请保持油烟{pinyin：yān}机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。

简制辣椒{jiāo}酱

材（澳门博彩读：cái）料

5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋{练：cù}2两

注：红辣椒是秋季专门做辣（练：là）椒酱的那种

做法fǎ

步[练：bù]骤一：辣椒买回来之后《繁体：後》，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天【读：tiān】做的。

步骤二(p澳门新葡京inyin：èr)：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

步骤三（读：sān）：把辣椒碎放在锅【pinyin：guō】里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均（拼音：jūn）匀即可。

最后[hòu]，吃。

小诀窍《繁澳门伦敦人体：竅》

1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上{shàng}，要不就孩子【练：zi】不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充《拼音：chōng》分凉透

2补一句，熬辣椒酱的（pinyin：de）锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵【读：ā】呵，所以[练：yǐ]最好多洗几遍，然后再泡一泡啦

3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里