湖南（nán）湘菜的做法

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]湘菜有啥经典菜？你好，很高兴可以回答你的问题

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？

当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]

你好，很高兴可以回答你的问题。

湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系。作为湖南人，肯定是要介绍澳门新葡京一些好吃《繁体：喫》又有名湖南菜了。

①澳门博彩湘西外{wài}婆菜。

外婆菜的原料选自湘西地区的多种野菜，采摘回来，洗净，晒{pinyin：shài}干，放入坛内腌制而成，没有添加剂，纯天然（pinyin：rán）。

用青《拼音：qīng》椒切碎，炒起来吃，有点脆脆的，很下饭！

②剁椒鱼《繁：魚》头。

以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一《拼音：yī》体，风味独特。一盆鱼头端上来，火{huǒ}辣辣的红剁椒，覆盖着白（pinyin：bái）嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾的香气，享受！

③辣{pinyin：là}椒炒肉。

五花肉肥瘦相间，肉嫩多亚博体育汁，加上辣椒的微微辣意，一口饭，一口辣椒拌肉，真是太美了！吃完用汤汁拌饭，简直是神来之笔[繁：筆]。

③腊（繁体：臘）味合蒸。

从小就生活在鱼米之乡，过年的时候家家户户都会准备很多腊味。把各式各样的腊味放在一起上锅一蒸，下酒的绝佳菜品。

④浏【练：liú】阳蒸菜。

以前人口{pinyin：kǒu}比较多，因为要下地下《拼音：xià》田干农活，所以中午和晚上煮饭的时间比较短，就一次(pinyin：cì)把一天的米饭都做好，煮到七八成熟。在煮饭的间隙菜配好，要吃的时候再开火一蒸，就可以吃了。2017年，更是成为长沙市“非遗”项目。

⑤酸豆角炒鸡《繁体：雞》胗。

酸豆角是一种腌《繁体：醃》制的菜，开胃下饭。炒着鸡胗，嚼起来很香，让你（pinyin：nǐ）在没有胃口的夏天，可以可以干掉不少饭。

⑥湘（xiāng）味啤酒鸭。

来【lái】自湖南湘潭，将鸭肉和啤酒一起炖（繁体：燉）煮，使鸭肉的味道更加浓厚，还带有一股啤酒清香。

⑦湘味小黄[繁体：黃]鱼。

小黄花鱼通世界杯常是油[拼音：yóu]炸着吃，加入西红柿，融合了酸辣的口味，不下饭都不行！

⑧澳门新葡京左宗【读：zōng】棠鸡。

这个菜和清末的左宗棠没[méi]有半毛钱关系，起这个名原本(pinyin：běn)是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长贵师（繁：師）从湘菜名厨，所以这个菜被归于湘菜。

⑨家（繁体：傢）乡豆腐。

切成大大的三角形的豆腐，搭配辣椒、瘦肉和豆豉，趁着妈妈(繁：媽)没有发现，左手一《读：yī》块，右手一块，嘴巴再叼一块，赶紧逃！

⑩金钱蛋(dàn)。

这道菜有一个很好听的名字，做起来更是简单。饭(fàn)煮熟，去壳，对半切，用辣椒灰一炒。靠色泽就可以打动(繁：動)人了，可是人家偏偏不靠{练：kào}颜值凭实力，也足以征服你了。

十道菜，道道好吃，也都是家乡的味道。希望对题主有（读：yǒu）帮助。

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