番茄火锅《繁：鍋》最正宗的做法

番茄火锅的锅底怎么弄？蕃茄火锅蕃茄底料火锅的鲜美的确迷倒了很多人，但在自家做时，其味感总不如店家调的味道。今天简单讲下其底料的制作方法。蕃茄四到五枚，烫熟去皮，用家用料理机打成酱。锅中倒100克猪油或无色的食用油脂

番茄火锅的锅底怎么弄？

蕃茄火锅

蕃茄底料火锅的鲜美的确迷倒了很多人，但在自家做时，其味感总不如店家调的味道。今天简单讲下其底料的制作方法。

蕃茄四到五枚，烫熟去皮，用家用料理机打成酱。锅中倒100克猪油或无色的食用油脂。烧热后，加大葱、姜片炒香，蕃茄酱及购买直播吧的瓶装的蕃苆沙司慢[练：màn]火炒至色红时即可关火。

汤锅中放入骨头汤，调幸运飞艇盐、鸡精、胡椒粉少许、倾入茄酱，烧开，再放入去皮的切片蕃苆一个[繁体：個]，大葱段即可。

苆味wèi 火锅一般烫食素菜，或本味鲜美的荤极速赛车/北京赛车食材，切忌烫毛肚、鸭肠、黄喉等。

现在的蕃茄色红但味差，买来后放置两天，口味会改亚博体育善一些，但最重zhòng 要的是要选糖分低的蕃苆酱。吃之前加几滴白醋，以增鲜提味。

筒骨切块，冷水下锅，加生姜、黄酒，将筒骨煮至断生，放入汤锅，加适量清水、姜片大火烧开，撇去浮沫，保持翻滚的状态将筒骨炖烂，番茄打十字花刀，用开水烫二十秒，去皮切丁，锅中放适量猪油化开，放姜片、泡椒小火煸香，放番茄粒小火熬化，放入筒骨汤大火烧开，撇去浮沫，熬7至8分钟，加食盐、鸡精、白糖、白醋即可。