抹（mǒ）茶奶油蛋糕的做法

怎么样做抹茶慕斯蛋糕？蔓越莓抹茶慕斯蛋糕材料淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越莓干适量做法 1。牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；2

怎么样做抹茶慕斯蛋糕？

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

材料娱乐城淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越{pinyin：yuè}莓干适量

做【zuò】法 1。牛奶加糖搅拌后，隔水加[练：jiā]热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；

2。

筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌入打发到6分的淡奶油，待用；

3。蛋糕片放（fàng）入慕斯圈内，以裱花袋将抹茶慕斯馅《繁：餡》挤上一层，上面[繁体：麪]撒一层蔓越莓干

4。再放一层蛋糕片，把余下的抹茶慕（pinyin：mù）斯馅倒入慕斯圈，抹平后(繁：後)再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷冻3小时[shí]即可

红豆奶（pinyin：nǎi）酪抹茶慕斯蛋糕

材（c幸运飞艇ái）料黄油22克，糖粉22克，抹茶粉2克，低筋粉20克，蛋白14克

做zuò 法 1。

糖油先{pinyin：xiān}调匀，加抹茶粉、低粉和蛋白混匀，成稠厚面糊。

2。装挤花袋挤出形状，170度《练：dù》几分钟。

感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第465个原创回答。

“怎么做抹茶戚风蛋糕？”很高兴与友一起探讨这个问题#21抹茶是我很喜欢（繁体：歡）的（pinyin：de）一款原材料，不仅色泽翠绿，做出来的甜品颜值高；同时也自带茶香，味道略带[繁：帶]涩味但是很清新，有它加入的甜品注定与众不同。

其实澳门新葡京（繁体：實）抹茶戚风蛋糕的制作与普通戚风蛋糕制作的方式大同小异。

1、抹茶粉很容易遇潮结块，一般来说我们抹茶粉用目数略大的筛网都去过筛两次，同时用热水去把抹茶完全溶解，搅拌成细腻无颗粒的抹茶液，这样才能与其他的材料更好的混合，也避免了甜品有颗粒感，影响口感。

2、抹茶粉口感略带苦涩，在使用（pinyin：yòng）量上要注意把握。一般抹茶戚风蛋糕砂糖的用量会(繁：會)比原味戚风蛋糕的用量略多，可以平衡口感【拼音：gǎn】上苦涩感。

3、要购买抹茶粉而不是绿茶粉，虽然两者”一脉相承“，原材料都是（读：shì）绿茶，但是抹茶粉细腻，绿茶粉粗糙。抹茶粉色泽嫩绿，绿茶粉比较【jiào】暗淡，做出来甜品不美观。另外大部分国产抹茶做出来成品还是不太满意，后来我选择了丸九小山园系列的，口感清新，色泽美丽。

抹茶戚风蛋糕（圆模6寸）

配料[练：liào]：

鸡蛋《读：dàn》：3个

低筋面[繁：麪]粉：40g

抹茶粉：7g

热开[繁：開]水：50g

娱乐城葵花籽油：30g

细砂糖（蛋【练：dàn】黄用）：20g

细砂糖（蛋白用(yòng)）：40g

柠檬汁：几[繁：幾]滴

烘烤温度：150度中层烘【拼音：hōng】烤约1小时。（具体烘烤时间和温度视自己烤箱实(繁：實)际情况而定。）

1、抹茶粉过筛两次，用热开水化开，搅拌至均匀细腻无颗粒的抹茶液，放凉备用。

2、葵花籽油（练：yóu）糖，拌匀至糖基本融化。

3、倒入抹茶液，拌（拼音：bàn）匀。

4、加入提前过筛【繁体：篩】的低筋面粉，拌匀。

5、加入蛋黄，拌匀，蛋黄糊完成。（后蛋法更细{繁：細}腻）

6、蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至9分发{pinyin：fā}（小弯钩的状态）

7、蛋白霜和蛋黄【pinyin：huáng】糊混合（用1/3法）。

8、入6寸圆模，震模几次【读：cì】，放入提前预热的烤箱里，150度烘烤约1小时。

9、出炉(繁：爐)震模几次，立即倒扣在晾网上。完全冷却后，脱模切件食用。

以上就是Vivi针对”怎么做澳门新葡京抹茶戚风蛋糕？“这个问题的一点看法和配方分享，希望对大家(繁体：傢)有帮助！欢迎伙伴们在评论区分享自己的独特观点！

纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来《繁：來》支持我吧#21友的一评一转都是对Vivi最大《读：dà》的肯定和支持，感谢伙伴们的支持！更多烘[练：hōng]焙食谱和烘焙技巧都在我的头条号分享哟。