怎样做好一个餐饮店长？做好一个餐饮业的店长不是那么容易的，考虑方方面面的大小问题都要处理得当，才能成为一个合格的店长。首先就是人际关系的处理，只有拥有一帮激情满满，活力的无限的下手，你才有做好店长的资格
怎样做好一个餐饮店长？
做好一个餐饮业的店长不是那么容易的，考虑方方面面的大小问题都要处理得当，才能成为一个合格的店长。首先就是人际关系的处理，只有拥有一帮激情满满，活力的无限的【de】下手，你才有做好店长的资格。不然任凭你一个人有三头六臂也无济（繁体：濟）于事。人际关系处理不好 ，那么下面就是一片混乱
做事情拖拖拉拉，处理问题没有积极性，往往都是应付。那么作为客人都是很【pinyin：hěn】敏感的，对于你们的服务，虽然嘴上不说，但是心里还是有想法的。隔三差五的走人，招人，这也是有原因的，那么根本的原因就是在店长身上，人家上（读：shàng）哪里做事都是做事，为什么在你这店里待不住呢？那么作为店长就要找好自身的原因了
只有把第一步做好了，才有资格去做好下面的{de}事情。
以上只是个人观点，谢谢大（pinyin：dà）家的观看
怎样做好餐饮店长工作？
店长如何做好餐厅《繁：廳》管理：
1澳门巴黎人、检(繁：檢)查
每天早上进店第一件事就是检查。针对各各岗位工作，库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会【练：huì】被移动的点进行检查。以此确（繁体：確）保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅[繁：暢]，环境干净明亮。以检查而备有患。
2、激励{pinyin：lì}
激励是每天必做项目。针对[繁：對]早上员工的整体状态，给予【pinyin：yǔ】相应激励。针对个人精神状态，不定时给予鼓励
针对前一日的店内运营数【shù】据，给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作，适当的委托下属。激励并非口头表扬或者蓝图规划，而是融入于工作中润物细无声，一个鼓励的眼神，一（读：yī）次信任的微笑，一次有保障的授权都是激励
以此确保《读：bǎo》员工精神状态是正面积极的，从而感染同事[练：shì]，感染客户。想（拼音：xiǎng）要经营好客户，首先要经营好员工。以激励而备丧志。
3、服【拼音：fú】务
店长严格意义上来说并非领导者，而是员工的服务者，给予员工支持。店长的职责最重要的就是给予下属资源上的保证，技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。餐厅如战场，战时粮草是战士最大的后顾之忧，而餐厅的后顾之忧就是菜品保证与政策等资源保证和技术技巧上的支持。
4、观察[chá]
观察是[练：shì]店长必须掌握的【读：de】技能。良好的观[繁：觀]察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。店长通过观察来获取下属员工即时的状态，客户进店后的总体反应，未成交的问题点是共性还是个性，并以观察的结果及时作调整
观（读：guān）察是即时性的，可防止已有问题和即时问题蔓延。以观察而备积患。
5、沟[繁体：溝]通
一项调[繁：調]查表明，管理者70%的时间都是用在沟通上，例如开会、谈判、做报告、讨论问题、交代工作等，而70%的问题又都是由于沟通不畅引起的。上司与下属之间只有达成共识，才能相向而行，下属做出来的正是上司希望得到的（pinyin：de）。
拓展资料（liào）：
店长[繁：長]根本责任：
（1）达到成绩的责任：不论店长是运营者仍是幸运飞艇营业者，有必要担负起店中成绩的首《读：shǒu》要责任。
（2）管理的职责：关[繁：關]于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充沛(pinyin：pèi)管理、详细履行公司的各项规定。
（3）指挥统帅的责任[练：rèn]：店长需发扬辅导、统帅部下{xià}的最大才干。正确与恰当的辅导，部下才会100%的发挥才【练：cái】干。
（4）处置疑问的责任：有关《繁：關》于成绩或工作中{pinyin：zhōng}所发作的疑问，店（拼音：diàn）长都有必要考虑与处置。
（5）判断的职责：在权限范围内，店长关于事务应有正确的{练：de}判别。这和部下听命行《读：xíng》事的情绪悬殊有很大的关系。
管理部下{pinyin：xià}：
1、使其了解公司的政（练：zhèng）策、方针、方向、期望工作人员怎么去做等事项。
2、分配每个《繁体：個》人的工作内容和规范。
3、给澳门新葡京予每个人工作方针、到达何种程度、水{练：shuǐ}准。
4、激澳门金沙发(fā)工作动力。
5、指示、辅导、建言、劝告（pinyin：gào）。
6、供给有关工作上shàng 的情报，如同行竞争、菜品信息等情报。
7、简化及评估(pinyin：gū)工作。
8、澳门博彩常{pinyin：cháng}识、技术的辅导。
9 、留心部《拼音：bù》下间的人际关系，加强团队精神，采用好的见解和（读：hé）提案，加强沟通交(pinyin：jiāo)流。
10、协助处理部下所遇疑《练：yí》问。
11、率先做好(hǎo)榜样，领导团队。
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