家常《读：cháng》烤牛肉

牛肉串怎么烤才嫩？肉汁是美味的来源，锁住肉汁，就能使肉更美味，肉质更滋润饱满。就是所说的肉嫩。先把肉的表面煎至黄褐色，就可以让肉汁不外流。肉里面的蛋白质加热以后合凝固，所以先把肉的表面煎过，这此凝固的蛋白质会形成一道保护膜，让肉汁无法外流，此时再拿煎好的肉去烤制，可使味道变得鲜嫩

牛肉串怎么烤才嫩？

肉汁是美味的来源，锁住肉汁，就能使肉更美味，肉质更滋润饱满。就是所说的肉嫩。

先把肉的表面煎至黄褐色，就可以让肉汁不外澳门伦敦人流。肉里面的蛋白质加热以后合凝固，所以先把肉的表面煎过，这此凝固的蛋白质会形成一道保护膜，让肉汁无法外流，此时再拿煎好的肉去《读：qù》烤制，可使味道变得鲜嫩。烤时肉表面一定要反复刷上油，以减少水分散失。

还有就是腌制时亚博体育加入欠粉与{pinyin：yǔ}嫩肉粉，自己做来吃不建议加这些。

还澳门伦敦人有牛肉不需要烤《拼音：kǎo》制全熟就可以食用了。

希望上面的回答你能满意。