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外焦黄内油酥的脆酥包子怎么做？
脆酥包子口感是蒸包无法比拟的。有的说这是韦小包，有的说这是云南破酥包。其都不是，它是头条号/包子学院依据水剪包和上述二者的优点研发而成，推出后一片叫好声。
脆酥的秘密就是包子外{练：wài}皮焦黄脆澳门威尼斯人，包子内皮酥，馅料油稍多些。
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主要介绍脆酥的秘密既脆酥包子皮的做法。一是如何和面，用275克温水加5克酵母5克白糖1克碱面，等酵母激活后，加500克中筋粉，拌匀揉透，放发酵箱发2倍大，拿出放案板上，再揉匀揉透，头条号/包子学院提醒内酥，用擀面仗擀成大幸运飞艇面皮，薄薄摸一（yī）层猪匀，要求摸匀，然后卷成长条，下50克面剂，擀成稍厚的圆皮，包上馅，放发酵箱发酵好既可烙了。
二是把平底炒匀上火，放点澳门巴黎人油，炒勺均受热后，火开到最小，放入包子有(yǒu)褶子的朝下，盖盖，烙6分钟既焦黄了，翻过来烙底部再盖盖烙6分钟，脆酥包子就可上桌了。
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