怎么能使魔芋豆腐冷后变硬yìng

做魔芋，碱放少了该怎么办？如何正确的做魔芋？分享下朋友妈妈的经验制作魔芋豆腐，如果魔芋加了碱粉，在煮之前没有一点成型趋势（还是完全稀的），则可以加碱粉水，再加点魔芋混合均匀。如果有一点成型，可以用蒸代替煮的方式，使用铁盆或者其他容器

做魔芋，碱放少了该怎么办？如何正确的做魔芋？

分享下朋友妈妈的经验

制作魔芋豆腐，如果魔芋加了碱粉，在煮之前没有一点成型趋势（还(繁体：還)是完全稀的），则可以加碱粉水亚博体育，再加点魔芋混合均匀。

如果有一点成型，可以用蒸代替煮的方幸运飞艇式，使用{读：yòng}铁盆或者其他容器。等魔芋凝固成型了再倒扣出来煮。

因此我朋友妈妈几乎没有做失(拼音：shī)败的时候。

记得刚亚博体育做好【pinyin：hǎo】的魔芋有浓浓的碱粉味道，需要进行漂白或者反复煮淡化这种味道，同时可以切小块加速碱粉成分的析出。

魔芋豆腐，如果做得碱大了。有三种方法解决。

一【练：yī】是：泡在凉水里。水极速赛车/北京赛车放得宽一些，然后在水里加入一些醋。醋的酸性，会让魔芋豆腐的碱性中和一下。

二是：把摩芋切成要放fàn皇冠体育g 入菜里的形状，泡在清水里，多换几次水。

三是：可以经常在一起酸菜泡椒之类的酸性东西炒。这样的话就不会有碱味了……

去除魔芋豆腐的碱味最简单的方法便是用开车汆烫，将魔芋豆腐切成条，放沸水锅内氽两次便可去除碱味，一次煮两分钟左右。