哪种豆腐最好吃？豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～一、麻婆豆腐用料：豆腐500g猪肉40g油适量生抽10ml；白糖1g；郫县豆瓣酱15g；豆豉酱10g；盐适量；水淀粉适量；葱适量；花椒粉2g；姜适量步骤：1.准备好所有的食材
哪种豆腐最好吃？
豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～一、麻婆豆{dòu}腐
用yòng 料：
豆{dòu}腐500g猪肉40g
油适量生抽10ml；白糖1g；郫县豆瓣酱15g；豆【拼音：dòu】豉酱10g；盐适量；水（练：shuǐ）淀粉适量；葱适量；花椒粉2g；姜[繁体：薑]适量
步（读：bù）骤：
1.准备好所有《拼音：yǒu》的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁（拼音：duò）细。
2.炒锅到油爆香（xiāng）葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加《jiā》入郫县豆瓣酱，和豆(dòu)豉。翻炒出香味。
3.加入豆腐。加入适量清《练：qīng》水。
4.加入生[练：shēng]抽、白糖。
5.豆腐烧【pinyin：shāo】制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。
6.锅铲推动豆腐汤《繁体：湯》汁浓稠关火。
二、番fān 茄炖豆腐
用澳门新葡京料：
番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油《练：yóu》适量、盐（繁体：鹽）适[繁：適]量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
步【练：bù】骤：
1.准备好所有的食{练：shí}材。青豆开水煮至3分钟过凉。
2.西红柿炒烫[繁：燙]去皮。豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱(繁：蔥)花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
4.再放入青豆继续翻炒。加入(读：rù)盐，糖。
5.然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
6.加入蚝油调味。淋入水淀粉。汤（繁体：湯）汁浓稠关火。
三、镜箱豆(读：dòu)腐
用料（练：liào）：
豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量{拼音：liàng}、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适[繁：適]量
步骤[繁体：驟]：
1.胡萝卜、青红辣椒切成小颗（繁体：顆）粒，葱切成葱花，猪肉加入姜剁成馅
2.加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌，加入胡萝卜丁【练：dīng】，搅拌均匀
3.老豆腐切成厚度适《繁体：適》中，体积略大一些的长方体
4.下油锅炸至表面(繁：麪)金黄并形成硬壳9)捞出控干油分
5.炸zhà 好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了
6.填入肉馅，尽量把空隙[pinyin：xì]都填满
7.锅中放少许油，下葱姜末爆香xiāng ，放适量蚝油快速翻炒几下
8.倒入开水，放《fàng》糖调味，根据口味放或不放盐
9.大火烧开后，把豆腐一个个摆进《繁体：進》汤里，转小《练：xiǎo》火加盖，咕嘟10-15分钟后盛《拼音：shèng》出豆腐装盘
10.剩下的汤汁勾芡，呈（练：chéng）黏稠状态时为好。勾好的汤汁淋在豆腐表面即（pinyin：jí）可完成《练：chéng》。
四、鱼香（xiāng）豆腐
用料{liào}：
豆腐300g
油适(拼音：shì)量《读：liàng》、盐适量、猪肉馅[繁体：餡]50、豆瓣酱2勺、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、陈醋适量、白糖半勺、水淀粉适量、葱姜蒜适量
步[bù]骤：
1.将葱姜泡椒《jiāo》切成末，红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟【练：zhōng】
2.嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯（pinyin：chāo）水，去除豆腥味
3.热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油{pinyin：yóu}豆瓣酱一起炒香
4.加入(rù)腌好的猪肉末一起煸炒
5.一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料(练：liào)酒，一汤匙香醋，一汤匙【拼音：shi】水淀粉，半汤tāng 匙白糖调成汁
6.将肉末等炒香(练：xiāng)后加入调好的鱼香汁烧开
7.加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘(繁：盤)，撒上葱花即可
五、咖喱【练：lí】豆腐
用【读：yòng】料：
豆腐200克、牛肉咖喱1袋、青豆（拼音：dòu）50克、胡萝卜半根、洋葱1/3个、食用油适量
步亚博体育{pinyin：bù}骤：
1.将洋葱切成碎，豆《读：dòu》腐切小块，胡萝卜切成丁。
2.平底锅加热后放油，加【pinyin：jiā】入豆腐以中小火煎制两面金黄后捞出。
3.将胡萝卜氽{拼音：tǔn}煮。待胡萝卜至八层熟时加入青豆一起氽熟后捞出待用。
4.锅内放油，油热后，将洋葱以中小[练：xiǎo]火熬香。
5.加入煎豆腐块[繁体：塊]。
6.放胡萝卜丁和hé 青豆。
7.加入咖喱【读：lí】酱、酱油、适量盐，少许开水（用[练：yòng]煮胡萝卜的水更好），烧制豆腐入味后，关火即成。
六、糖醋脆皮pí 豆腐
材cái 料：
豆腐、番茄酱、糖、酱油、香(拼音：xiāng)醋、食盐、胡椒粉、葱花
步(拼音：bù)骤：
1澳门博彩、豆腐切（读：qiè）成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。
2、两【liǎng】面都煎制金黄后捞出，控油。
3、拿一小碗{pinyin：wǎn}，加番fān 茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌（拼音：bàn）均匀。
4、炒锅油热(繁体：熱)后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。
5、倒入煎【拼音：jiān】好的豆腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
七、日本脆皮豆dòu 腐
用料[pinyin：liào]：
日本豆【pinyin：dòu】腐2条、淀粉（没有承重、根据自己的食材量准备）、番茄沙司[读：sī]5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。
步{pinyin：bù}骤：
1、准备(繁：備)好日本豆腐2条。
2、用到从中间（读：jiān）部分切开，不要从头剪开。
3、用刀把豆腐切《拼音：q澳门伦敦人iè》成宽度约1cm的块。
4、把切《qiè》好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5、锅中倒油，油热后放入沾满[繁体：滿]淀粉的[练：de]豆腐，表面（读：miàn）炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒锅中倒入少(练：shǎo)量油，放【pinyin：fàng】入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋[练：lín]在豆腐上即可。
小【pinyin：xiǎo】诀窍
1、淀粉准备《繁：備》充分一些，方便包裹豆腐。
2、不建议[繁体：議]把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。
八、韩【pinyin：hán】式嫩豆腐汤
用料：
嫩豆腐1块 、鸡蛋1个、花蛤10个、干海带《繁：帶》1块、小银鱼7-8条
干辣椒《读：jiāo》3个、辣椒面3大勺、蒜碎1大勺、姜碎1小勺、大葱半根
步（读：bù）骤：
1. 海带干、小银[繁：銀]鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。
2.用葱绿部分fēn 炸点葱油。
3.等油凉一点（繁体：點）后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。
4.汤底熬好【拼音：hǎo】过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。
5.等汤煮开后《繁体：後》加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把（pinyin：bǎ）葱花撒上《读：shàng》。
九、豆腐蒸蛋{读：dàn}
用【pinyin：yòng】料：
豆腐、鸡蛋[拼音：dàn]、姜葱、香油、火腿
步(拼音：bù)骤：
1. 将豆腐洗净后[繁：後]压成泥蓉，放【拼音：fàng】入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火（huǒ）腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可（拼音：kě）。
十、千(繁：韆)叶豆腐
用（yòng）料：
千叶豆腐1袋、五花肉、青椒、红椒，红尖椒、大蒜粒适量【拼音：liàng】
油、红油豆瓣酱、生抽、蒸鱼豉油、白【bái】糖少许
步骤（繁体：驟）：
1.准备好千叶豆腐和青椒、红椒；将五(pinyin：wǔ)花肉切片备用；
2.锅中烧热油，倒入千叶豆腐过油；待千页豆《读澳门伦敦人：dòu》腐膨胀微黄即可出锅沥油；
3.锅中留少许油，将五花肉入锅煸炒，炒香（pinyin：xiāng）后盛起备用；
4.将青、红椒入锅{pinyin：guō}煸炒后盛起备用；
5.锅内留少许油，倒入红尖椒、大{dà}蒜粒煸炒；
6.锅内倒[练：dào]入红油豆瓣煸炒至红油溢出；
7.待红油豆瓣炒《拼音：chǎo》香后，倒入适量调味汁（生抽、蒸鱼豉油、白糖）
8.将五花肉、千叶豆腐、青椒、红椒倒入锅中(练：zhōng)翻炒，点水后略炒；
9.起锅《繁：鍋》装盘，撒上青、红椒圈或芝麻、香葱点缀即可。
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