蛋糕一般放多少泡[拼音：pào]打粉

泡打粉是干嘛的，放在蛋糕里面对身体有影响吗？泡打粉是我们做蛋糕时候的重要添加剂，主要起起发蓬松作用，如果放多了会味道不好且产品内部会有大气泡，如果是像马芬，妙芙这种纸杯蛋糕还会流出纸杯外，如果是做海绵

泡打粉是干嘛的，放在蛋糕里面对身体有影响吗？

泡打粉的用法用量？

1、含铝泡打粉和无铝泡打粉用量幸运飞艇差别较大，最《读：zuì》好看说明书。含铝的一般用量在0.2%左右，无铝的在0.5-1.5%；

2、每500g面粉使用干酵母《拼音：mǔ》0.5g-1g，天热少放，天冷可稍多。

泡打粉一般的用量是(pinyin：shì)面粉的1-3%，具体要看泡打粉的（读：de）配比（或参考泡打粉说明书）。

拓展资料：

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成【练：chéng】的白色粉末，又称为（繁体：爲）发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的{de}一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主《拼音：zhǔ》要用于粮{繁体：糧}食制（繁体：製）品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

多少面粉要加多少泡打粉做蛋糕？

过量加入泡打粉吃起来会有{pinyin：yǒu}苦味

这是蛋澳门巴黎人糕的(de)一种做法：

烹调法:烤(上火180度下火150度，全程烤45分钟至熟透，前（qián）20分钟[繁体：鈡]不可开烤箱查看，否则会影响蛋糕的膨胀)

味型{xíng}:甜

原料:鸡蛋15个，糖8两，塔塔粉2钱，低筋面粉9两，泡打粉2钱，油4两（繁体：兩），水4两

制(繁幸运飞艇：製)作:

1将鸡蛋清与（读：yǔ）鸡蛋黄打入不同容器

2将蛋清与糖拌打(搅拌桶须洗净，不可有澳门威尼斯人油，否则{练：zé}蛋清打不起泡)1-2分钟，下塔塔粉再拌打至成泡沫状(用手抓须有泡沫尾巴)

3将低筋面粉与泡打粉拌匀，水与澳门巴黎人油拌匀，再将低筋面粉与泡打粉，水与[拼音：yǔ]油拌匀，再拌入蛋黄

4将蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀(先下两大勺蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀，再与其余蛋清泡沫一起用手拌匀)，装入烤盘(烤盘须【xū】在底部和四周铺满吸油纸)(可装入[练：rù]蛋糕模具)，铺平，烤制即可

我做蛋糕的时候泡打粉不小心放多了，说明书上写最大用量2%？

1. 若泡打粉刚放进去，只要再适量补加一些过筛的蛋糕粉就行了。
1. 放多了泡打粉，蛋糕会变得很大，多烤点时间，或者每盘蛋糕适当减少重量，不必担心会考不熟。
1. 重新做蛋糕糊，一般泡打粉按总量的1%放即可。新手须严格遵守配方，熟练后可自行调整。

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