奶油淋面的{pinyin：de}比例

蛋糕做巧克力淋面的时候为什么要配淡奶油？我不是专业做蛋糕的，但是从一个吃货的角度来说。巧克力淋面为什么要配淡奶油尼？比如我吃过的这个王子蛋糕来举例吧！我自己不爱吃甜的东西，巧克力给我感觉本来就有点甜，有点腻，如果加的普通的奶油，会更加的甜、腻

蛋糕做巧克力淋面的时候为什么要配淡奶油？

我不是专业做蛋糕的，但是从一个吃货的角度来说。巧克力淋面为什么要配淡奶油尼？

比如我吃过的这个王子（pinyin：zi）蛋糕来举例吧！

我自己不爱吃甜的东西，巧克力给我感觉本来就有点甜，有点澳门新葡京腻，如果加的普通【tōng】的奶油，会更加的甜、腻。

而淡奶油好吃也不会太甜，关键是不腻[繁：膩]，

更重要的是在保证巧克力原汁（pinyin：zhī）原味的基础上，以蛋糕的外型、奶油（yóu）的状态呈现出来。

另外淡奶油的乳脂含量比牛奶高啊然后冷却后就比[练：bǐ]较稠(参见黄油冷却凝固成块[繁：塊]) 像楼上说的口感会比较好。

一般把奶油抹的胚，什么都不放，我们就叫它镜面蛋糕！

当然看你的描述大致也明白了你的意思，奶油[练：yóu]肯定也是可以做淋面蛋糕的，比如你用植【读：zhí】物奶油抹胚或者用果酱做淋（lín）面！

如果想用动物奶油抹胚，做巧克力淋面也是可以的，可以在打动物奶油的时候加东西增加奶油的抗温性，对胚进行冷藏后再进行淋面！

你好，我是熙阳，谢谢你的邀请。巧克力淡奶油的制作不是太复杂，下面就来介绍它的制作方法吧。

需要用料：淡奶【练：nǎi】油霜、巧克力、牛奶、白糖、朗姆酒

制作《直播吧拼音：zuò》方法：

1、巧克力切碎后，放入锅中倒入牛奶隔水融化后[繁体：後]放{fàng}置一旁冷却。但不要放凝《拼音：níng》固了。

2、用电动打蛋器打发奶油霜，分三次把白糖加入到奶油中，加完后，再把冷却澳门金沙至常温的巧克力液倒入（读：rù）奶油中。

3、倒入巧[练：qiǎo]克力时，边搅拌边倒，倒完（pinyin：wán）后加入一点朗【读：lǎng】姆酒继续搅拌至顺滑细腻即可。

这样巧克力淡奶油就制作完成了，是不是很简单。我是熙阳，美食领域创作者。喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面（繁体：麪）的问题请留{liú}言，我会尽心地去【练：qù】解答。谢谢朋友们的支持！

可以，但是成本会高一些

　　用巧克力牛奶=1:1调出来的比用黄油：巧克力：淡奶油=1:6:6的方法做的淋面酱更有光泽度，而且也不会太浓稠，容易淋面。而后者方法调的酱就有点浓稠，适合小蛋糕甚至迷你蛋糕的淋面，而表面积比较大的蛋糕就不适合了。把所有的酱倒上去后再用抹刀抹平、刮片把侧面刮均匀的

要是你澳门新葡京喜欢有点磨砂效果的巧克力淋面，你就硬着头皮用后面那个方法吧。当然，建议你到时候可以再加少量的牛奶或者瓶装好时(繁体：時)巧克力酱，这样可以缓解酱太浓厚的表象。　　另外，在倒巧克力淋面之前，用淡奶油把蛋糕胚涂了一层的用意有2个

第一：避免巧{pinyin：qiǎo}克力酱被蛋糕胚吸收，避免裸露出部分蛋糕胚的组织颗粒使表面不光滑。抹上奶油层，可以充当一个保护层的作用，也会使组织切面层次更丰富。第二：黑巧克力微澳门威尼斯人苦，用淡奶油的清甜口感与之搭配，可以使口感大大改善

这个问题我咨询了夏朗蛋糕店里的吴师傅，巧克力是固体的，加入淡奶油搅拌后接近于植脂巧克力味的奶油，但是整体偏软，难以应用于装饰造型。