油焖大虾怎么做？大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。说起油焖大虾，目前的做法主要有两种，一种是鲁菜油焖大虾，它使用鲁菜特有的油焖技法。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷
油焖大虾怎么做？
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。说起油焖大虾，目前的做法主要有两种，一种是鲁菜油《练：yóu》焖大虾，它使用鲁菜特有的油焖[繁：燜]技法。主要食材为清明前渤海湾（繁体：灣）的大对虾，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。另一种是湖北潜江的鄂菜油焖大虾，它使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同，做法相对简单。
随着经济水平的（pinyin：de）提高，吃海鲜的人也越来越多。我们都知道虾的营养丰富，尤其是钙铁锌镁等微量元素，可以促进生长发育，提高抵抗力和保护心血管。虽然益处多多，但是由于以前吃的少，所有有些人遇到大虾这种食材，不知道[练：dào]咋做更好吃，只是简单的蒸煮或者油炸
今天{pinyin：tiān}阿飞就jiù 给大家分享（拼音：xiǎng）一种家常油焖大虾的做法。让虾吃起来更入味，希望能对大家有帮助！话不多说，我们开始操作。
首先，我们处理《读：lǐ》一下大虾，准备大虾500克，剪去虾枪和虾腿，免得影响口感及成{练：chéng}品的卖相。
从虾的澳门威尼斯人背部稍微偏一点划上一刀，免得划断{pinyin：duàn}虾线。（背后划刀，这样是为了更好的入味）
然后用牙签挑去虾[xiā]线。
处理【澳门新葡京lǐ】好以后，我们把大虾泡在清水中。
切一点直播吧葱花和《拼音：hé》姜片，一块放入水中。
再加{jiā}入一点料酒。
然后[繁：後]用手搅匀，生姜和葱花料酒都是为了去腥。
下面，我【练：wǒ】们切{qiè}一些葱丝和姜丝。准备一《拼音：yī》小盆倒入清水，大葱白除去葱芯，切成细丝，泡在清水中。
生(shēng)姜也是切成细丝，尽量的切细一点。
青红椒片，片薄一点，切（拼音：qiè）成细丝。
然后都泡在（pinyin：zài）清水中。
我们再准备一下碗料，加入生抽10克、老抽几滴、料酒{pinyin：jiǔ}10克、芝麻香油5克、食盐2克[kè]、白糖2克、花椒粉2克、胡椒粉2克，然后用筷子搅拌均匀备用。
食材准备好了，我们把大虾控一下水，漏勺中倒入大虾，捡出里面的葱姜（繁体：薑）。
最后把大{pinyin：dà}虾码放整齐。
下面，我们开始《练：shǐ》烹饪。首先把锅《繁体：鍋》烧热，倒入植物（练：wù）油，充分滑锅，油热以后倒出，再加入凉油
小心整齐的倒入大虾《繁体：蝦》。然后，晃动炒锅，使之均匀受热。
一面煎黄以后，翻至另一面，慢慢的煎出虾油，煎不出虾油的，可以用勺子按压一下虾头。小火慢煎，这个过程要5分钟。
5分钟澳门新葡京以后，倒(pinyin：dào)入刚才准备好的碗料，料汁沸腾以后，倒入一点浸泡的葱姜水。
勺子轻轻推动，使大虾受热(繁：熱)均匀。
然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟，这一步是为了大虾进一步焖熟入味（pinyin：wèi）。
5分钟以后，掀开锅盖，汤汁已经变少，渐渐浓稠，我们再倒入一点辣椒红[繁体：紅]油，使虾进一【读：yī】步（pinyin：bù）上色，这样才色泽红亮。
翻匀红【繁体：紅】油，把汤汁接近熬干澳门金沙，就可以出锅装盘。
最后撒上葱姜丝作为点缀[繁：綴]。
好了，这道美味诱人的油焖大虾就做好了。做大家的时候就前面处理(lǐ)虾的时候比较费事，剩下的就很简单的，一气呵成，就做出一道外观红亮，味道飘香油焖大虾。喜欢吃虾的朋友，赶(繁：趕)快收藏下哦！
我是阿飞，感谢大家《繁体：傢》对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭[繁体：飯]的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/8198338.html
油焖大虾{pinyin：xiā}家常做法步骤转载请注明出处来源
