优质蛋白质怎(pinyin：zěn)么计算

食物怎么分类的呀？从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物。 谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等； 动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等； 豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类； 蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等； 纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类

食物怎么分类的呀？

营养餐该怎么制作比较有营养？

2007版《中国(繁：國)居民膳食指南》确立了健康饮食(shí)的标准，是我国居民平衡膳食的宝典。

科学证实，人类必需的营养素达40余种，这些营养素必须通过食物的摄入来满足{zú}人体需要。食物各有其营养优势，没有好坏之分，但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食，却存在着合理与否的问题，应按照《中国居民膳食指南》进(繁体：進)行营养配餐。

走进极速赛车/北京赛车膳食【pinyin：shí】宝塔

人体所必需的(pinyin：de)六大营开云体育养素，即碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水均来自食物，而不同的食物所含的营养素各不相同。我国营养学家把食物分成五类，并设计了一个平衡膳食宝塔。

膳食宝塔共分《fēn》五层，包含我们每天应吃(繁体：喫)的主要食物（wù）种类。宝塔各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

第一层（底层） 谷类。包括{练：kuò}米、面、杂粮。主要提[拼音：tí]供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每(měi)天要吃250~400克

第二层蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说，红、绿（繁：綠）、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每《读：měi》天应吃蔬菜300~500克，水果200~400克

第三层鱼、虾、肉、蛋（肉类(繁：類)包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含(hán)量{练：liàng}有所区别。每天应吃蛋类25~50克，肉类50~75壳，鱼虾50~100克。

第四层奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应进食鲜奶300克，大豆及坚果30~50克

第五层（塔尖）澳门银河油脂类。包括植物油(拼音：yóu)等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和人体必需的脂肪酸。每天不超过25~30克

食物宝塔上{shàng}的五类食物不能互相替代。同一层中的各种食物所含营养成分大《拼音：dà》体相近，应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。

膳食宝塔建议的各类食物摄人量都是指食物可食部分的生重。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是【读：s澳门威尼斯人hì】一类食物的总量。

膳食宝塔建议的各类食物摄入[拼音：rù]量是一个平均值。每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物，但不一定每天都严[繁：嚴]格照着膳食宝塔的推荐量。如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2～3次鱼，每次150～200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。

应用膳食宝塔可把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互（hù）换就是以粮换粮、以豆{dòu}换豆【读：dòu】、以肉换肉。

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