波士顿龙虾冷水蒸还是热水蒸？蒸龙虾一般是用冷水蒸。由于龙虾有外壳的保护，鲜味不易流失，而冷水蒸的原因是为了防止蟹脚断裂。如果用热水蒸龙虾，龙虾肉蛋白质迅速凝固，加上龙虾遇到高温会挣扎，很容易就把虾脚折断，这样龙虾就不完整了
波士顿龙虾冷水蒸还是热水蒸？
蒸龙虾一般是用冷水蒸。由于龙虾有外壳的保护，鲜味不易流失，而冷水蒸的原因是为了防止蟹脚断裂。如果用热水蒸龙虾，龙虾肉蛋白质迅速凝固，加上龙虾遇到（dào）高温会挣扎，很容易(yì)就把虾脚折断，这样龙虾就不完整了。
蒸龙虾{练：xiā}要蒸多久
如果是将大龙虾整只的清蒸，500克差不多要蒸10分钟，每增《拼音：zēng》加100克就增加2分钟。如果将大龙虾改刀后再清蒸，无论龙虾大小如[拼音：rú]何，直接大火蒸10分钟左右就行了。
小龙虾是开水煮还是凉水开始蒸？
谢谢能回答这个问题
小【读：xiǎo】龙虾二斤
食世界杯(拼音：shí)用油
料酒
老姜（繁：薑）
好{hǎo}人家香辣调味包
啤酒一澳门新葡京瓶{píng}
葱《繁世界杯体：蔥》
香菜
锅里放适量油（yóu），到入清洗干净的龙虾，翻炒片刻，加入料酒和老姜继续翻炒，加入一瓶啤酒，盖上锅盖烧开，加入香【读：xiāng】辣调味包，继续烧一会儿，撒上葱和香菜，出锅，所以说烧龙虾用啤酒烧最好，肉质[繁体：質]紧实，口感鲜嫩。
蒸生蚝用冷水还是热水？怎么做好吃？
生蚝必须用冷水蒸，用热水的话虽然同时较少，但是生蚝中的蛋白质成分遇到高温之后会迅速凝固，会导致其营养成分降低，同时用热水蒸的生蚝味道不鲜美，会有腥味，而用凉水蒸生蚝，其中的水汽会慢慢的渗入到生蚝中，这种方法不仅使生蚝肉更加鲜嫩，水分也会更加的充足。
蒸小龙虾是用冷水还是热水？
小龙虾一定要凉水下锅，这样龙虾的腿不会掉，而且小龙虾特别嫩螃蟹是冷水蒸还是热水蒸？
蒸螃蟹最好是用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到螃蟹的味道，让螃蟹失去本身纯正的海鲜味。用冷水蒸出来的蟹肉质鲜嫩，一点腥味也没有，而用热水蒸出来的蟹又腥又硬，口感味道都不好一定要把螃蟹的肚子朝上，蟹壳朝下，这样做的原因是为了防止螃蟹里的蟹黄流出来. 如果是河蟹一定要吃活的。勺子蒸螃蟹的时候只需【p澳门威尼斯人inyin：xū】要15分钟左右就可以了。如果时间过长的话，蟹黄反而特别容易流失
煮螃蟹的时候水一定要澳门威尼斯人足够多，防止煮干。有的食物不能和螃蟹同时食用一定要注意《读：yì》，不能同时喝冷饮，吃螃蟹后一小时内最好别饮茶。螃蟹的腮是不能吃的
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