凉拌腐竹怎么做好吃《繁体：喫》

凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！凉拌腐竹，是一道美味的下酒菜

凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？

凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？

五一小长假期间，亲朋好友相互走动，难免不喝酒，小长假的第三天，老爸在堂叔家聚餐，席间正好有那么几道凉拌菜，都是我那位堂叔亲自下厨做的，按老爸的评价，这几道凉拌菜的味道那是比饭店做的还好吃的，其中的一盘凉[繁体：涼]拌腐竹给老爸留下深刻印象，聚餐人多，每道菜都是浅尝即止，第二《拼音：èr》天老爸在家就抱怨凉拌腐竹没有吃尽兴；

我这个当儿子的虽说没（繁：沒）有学过厨(拼音：chú)，但是勉强还可以做几个老爸爱吃的小菜，为了让老爸高兴，打算晚餐时给老爸做一盘凉拌腐竹，希望能让老爸吃的《读：de》开心；

说起凉拌腐竹的做法，其实非常简单，泡发(fā)好的腐竹搭配少许黑木耳和黄瓜片即可，凉拌{练：bàn}菜的味道来源于好吃的调料汁，所以制作调料汁就非常关键，同时好吃的凉拌[拼音：bàn]腐竹，口感要筋道，泡发干腐竹也就变得非常重要，需要用温水加食盐或者几滴白醋一同浸泡，按照这样的浸泡方法，不仅泡发时间短，而且泡发好的腐竹口感筋道不软烂；

凉拌腐竹都需要《读：yào》什么调料？怎么做？

说起制作凉拌腐竹需要哪些调料？其实在家制作凉拌菜，调料几乎就是有什么用什么，没有具体的固定搭配，就拿我家来说，制作凉拌菜的调料汁，一般都会用到蒜泥、姜末、干辣椒、花椒粒、食盐、白砂糖、辣椒油、色拉油、生抽、陈醋、蚝油等；

上文给题主简单介绍，在家制作凉拌腐竹需要【读：yào】哪些调味料，下面我们给大家简单的{de}介绍一下，在家该如何制作凉拌腐竹？

1、将干腐竹折《繁体：摺》成泡发容器的大小，之后温水中放入1-2勺食盐搅拌均匀后，放入干腐竹，用一个盘子将容器澳门新葡京中的腐竹压着，这样做的目的是能够让腐竹在最短时间内泡发；

2、腐竹泡发好之后，改刀成小段，之后同泡发好的黑木耳一同放入冷水锅中，大火煮沸，将腐竹和黑木耳煮熟，大火煮沸之后，再多煮1分钟的样子，即可用过滤网【繁体：網】勺捞出，过凉水待腐竹完全冷却后，沥干水分放入盘中待用《读：yòng》；

3、大碗中放入切《qiè》好的蒜泥，放入1勺的食盐、1勺的白砂糖；

4、放入没过碗底的生抽【读：chōu】和少量的陈醋，如果喜{xǐ}欢吃辣的同学可以放入少量的辣椒油（yóu），搅拌均匀；

5、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入【pinyin：rù】花椒粒和干辣椒炒香；

6、将在锅中加《拼音：jiā》热的色拉油连同花椒粒，淋幸运飞艇在碗中的调料汁上面，激发出碗中蒜泥的香味；

7、将沥干极速赛车/北京赛车水分的腐竹、黑木（mù）耳、黄瓜片一同放入调料汁的碗中；

8、最后放入少许的【pinyin：de】蚝油和香油，搅拌均匀后，稍微腌制一下(pinyin：xià)，一盘好吃的凉拌腐竹就做好了；

凉拌腐竹都需要《拼音：yào》什么调料？怎么做？

写到最后，还想啰嗦几句，做凉拌菜，有一条非常重要，因为所有的食物都没有经过高温爆炒，所以做凉拌菜要格外注意食材的卫生问题，如果制作凉拌菜时卫生没有做好，往往就会吃了不舒服，拉肚子影响健康，所以做凉拌菜一定要注意制作环境的卫生、碗筷的卫生、菜板、刀具的澳门银河卫生，这{练：zhè}一点非常重要，希望大家在家制作的时候，一定要切记哦；

上文，我{wǒ}们给大家介绍了制作凉拌腐竹的相关步骤，希望大(拼音：dà)家能够喜欢，凉拌腐竹都需要什【读：shén】么调料？怎么做？大家可以在评论区给我们留言，分享您的做法，让大家共同学习和进步，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论区等您；

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