东坡肉怎么（读：me）做好吃不油腻

正宗的东坡肉怎么做？一、正宗东坡肉的做法： 1、按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。 2、猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。同时准备一个砂锅，底部垫上葱、姜片，垫满锅底

正宗的东坡肉怎么做？

一、正宗东坡肉的做法： 1、按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。 2、猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用

同时准备一个砂锅，底部垫上葱（繁体：蔥）、姜片，垫满锅底。 3、将猪肉皮朝下放开云体育入锅内，加入黄酒、生抽、老抽和冰糖。 4、盖上锅，大火烧开，然后小火炖90分钟

这之后有两种方法可供选择：将炖好的五花肉翻转，皮朝上，淋上（pinyin：shàng）煮肉时的原汁，用小火蒸30分钟。 5、或者将炖好的五（wǔ）花肉捞起，放进小砂盅内，皮朝上，淋上煮肉时的原汁，小火蒸30分钟。 6、这样就好啦

澳门巴黎人二、苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它【练：tā】，火候足时它自美。东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，真的是一碗搞定吃货妹纸的佳品。

用料

五{pinyin：wǔ}花肉 450g老抽 3勺生抽 4勺绍兴黄酒[jiǔ] 300-400毫升冰糖 40g香葱 20棵左右生姜一大块大料 2个

1、准备好食极速赛车/北京赛车材，葱洗净（繁体：淨），中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。

2、锅中放(pinyin：fàng)水，水开后（繁：後）把整块五花肉放进去，煮五[wǔ]分钟左右，这一步为了去血水。

3、焯水捞[繁：撈]出的五花肉切大块备用

4、准备一个砂锅，锅底适量[练：liàng]放油，然后铺一层香葱

5、葱上（pinyin：shàng）放五花肉

6、五花肉上铺(繁：鋪)上拍散的生姜

7、最后再铺一层香葱

澳门永利8、倒【dào】入三勺老抽，四勺生抽

9、放澳门新葡京入冰（读：bīng）糖，两个大料

10、最后倒入黄酒，黄酒莫过食材即可，大（dà）火烧开后转小火炖煮一个半小时

11、把蒸熟的肉移入大碗或盘子里，浇上剩余的汤汁，葱扔掉，姜码放在肉的（pinyin：de）旁《拼音：páng》边，上锅蒸，大锅烧开后，中火蒸二十分钟

12、最后摆盘上桌，享用【读：yòng】美味吧！