银耳泡一夜再煮可以吗？不可以，泡时间长了会中毒，泡开就要捞出来稍微煮一下就可以了晚上清水泡的银耳早上可以炖着吃吗会不会有毒夜里没换？银耳泡了一天一夜还能吃吗？看天气哈。要热的天估计就如果挂了，要冷天还可以.不过这东西不要泡这么久的
银耳泡一夜再煮可以吗？
不可以，泡时间长了会中毒，泡开就要捞出来稍微煮一下就可以了晚上清水泡的银耳早上可以炖着吃吗会不会有毒夜里没换？
银耳泡了一天一夜还能吃吗？看天(pinyin：tiān)气哈。
要热的天估计就如果挂（繁体：掛）了，要冷天还可以.
不过这东西不要泡这么久的。基本2-3个小时就OK了。多煮会就是了!
泡太久都【练：dōu】到水里去了。浪费!
银耳泡时间（繁体：間）长了有毒吗？
不（bù）幸运飞艇是，泡太久会导致营养价值下降。
银耳泡开了就可以了，但【dàn】如果泡的时间过（繁体：過）长，营养素损失会增加，营养价值会下降。
银耳不能长时间浸泡，其营养成份减少，并产{pinyin：chǎn}生有害成分亚硝酸盐。
正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳又恢复到半透明状即为发好。这样[繁：樣]泡发的（pinyin：de）银耳，不但数量增多，而且质量好。
生银耳泡了一天一夜，还能熬汤吃吗？
如果在干制的银耳，泡的时候也注意卫生，一般来说还是安全的，可以熬汤吃。不过，建议还是尽快吃掉比较好。
变质银耳可导致中毒
泡银耳最需要注意的就是防止变质。因为，变质银耳是可能导致中毒的。在上世纪80-90年代，我国很多地方都出现了{澳门威尼斯人练：le}一些因为食用变质银耳导致的集体中毒事件。变质银耳之所以能够导致人们食用后中毒，是因为一种叫“米酵菌酸”的毒素，这种毒素来自一种细菌，叫“椰毒假单胞酵米面亚种”。
“椰毒假单胞”是一种【繁：種】细菌，最早是荷兰澳门巴黎人科学家在印尼爪哇岛的食物中毒事件中发现的，这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素。中毒后会导致肝肾损伤，引发器官衰竭和死亡。
一旦中毒，是没有特效解药的，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠措施，同时针对患者的症状轻重予以对（读：duì）症治疗，比如保肝、保肾、降【jiàng】低颅内压等。
如何避免中毒？
1.不要购买新鲜银耳。一些菜场、农贸市场会有人售卖鲜银耳，建议大家最好不要买新鲜银耳，虽然不一定有毒澳门巴黎人，但也完全没有必要。因为干制的银耳就已经保留了银耳中的绝大多数营养，包括多糖、维生素、矿物质等，鲜银耳并不会比干银耳好多少。其次，银耳干制过程中，即使原先[拼音：xiān]有少量毒素污染，在阳光紫外线的作用下也会降解不少，相对安全很多。
2.泡制时注（繁体：註）意卫生，尽量不要泡制太久。
细菌通常需要需要一定的环境才能出现。建幸运飞艇议大家平时泡银耳的时候尽量注意《读：yì》卫生，同时尽量不要泡太久，尽快吃掉。
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