干细米线的[练：de]做法大全

请教干米线的做法？材料米线100g，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖3g，香菜一小把。做法1.准备材料，香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开，倒入米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

请教干米线的做法？

材料

米线100g，拌饭（繁体澳门伦敦人：飯）酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖3g，香菜一小把。

做法（pinyin：fǎ）

1.准备材料，香菜洗净切（拼音：qiè）碎。

2.锅(繁：鍋)里放水烧开{pinyin：kāi}，倒（拼音：dào）入米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

4澳门巴黎人.中大火，用筷子不断翻炒（pinyin：chǎo）米线。

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干[繁：幹]。

6.放入香菜碎，翻匀《繁：勻》即可。

1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。

2、当天使用者将干米线放入极速赛车/北京赛车锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备【练：bèi】用。

3、如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需xū 要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷【拼音：lěng】水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。

干米线用温水浸泡一个小时，热水再煮两分钟即可。放入锅里碎了因为泡的太久了，干米线泡后不会变粗，只会变软。下面介绍做法：

准备材料：干米线250g、老坛酸菜小半碗、肉糜50g、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖半(bàn)勺sháo 、鸡精1/2勺、干辣椒少许、花椒油少许

制作步骤(zhòu)：

1、米线放入温水中浸泡1小时，然后《繁：後》热水煮2分钟

2、煮软的米线用冷水冲一下，沥干水{练：shuǐ}分备用

3、锅里倒入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒(pinyin：chǎo)一下

4、捞起[qǐ]

5、锅里{pinyin：lǐ}剩油烧热，倒入老坛酸菜和少许干辣椒末，翻炒片刻

6、再把肉糜加入锅中，烹入直播吧料酒《拼音：jiǔ》、酱油、白糖、蚝油，翻炒出香味

7、倒入高汤煮开，加（jiā）入1/2勺鸡《繁：雞》精调味（老坛酸有足够盐味，蚝油也是咸的，所[练：suǒ]以不用再加盐）

8、加入米线，拌匀烧[繁体：燒]开

9、盛入澳门永利[练：rù]碗中即可食用