卤鸡爪的制作方《拼音：fāng》法

鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：泡椒鸡爪泡椒鸡爪有可能是第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零食

鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？

要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：

泡椒（jiāo）鸡爪

泡椒鸡爪【练：zhǎo】有可能是第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零《拼音：líng》食。以前坐长途火车，泡面、火腿肠、卤蛋，泡椒鸡爪、话梅是标配，拿出鸡爪的那一瞬间，能感觉到整个车厢没有买泡椒鸡爪的人都在后悔：我当时咋就{jiù}没买呢？

其实，现在想来，那种袋装鸡爪的味道实在有点可怕，以前还去喝那个袋子里水，现在{练：zài}想想那种怪味，不寒而栗。不过这样的回顾没有影响吃泡椒鸡爪的心情(qíng)，因为可以自己做啊，好吃不打折！

自己做泡椒鸡爪，非常简单，鸡爪煮熟放凉沥干水分，放进泡椒水里，拌上花椒和芹菜，不出几天就可以吃到酸辣可口的泡鸡爪了（繁：瞭），啃得完全停(pinyin：tíng)不【拼音：bù】下来。

除泡椒，用剁【练：duò】碎腌酸的酸辣子直接腌鸡爪也好{hǎo}吃得紧，捞出（繁体：齣）来过油炒一下，简直了！

这种做法所需时间稍微比泡【读：pào】椒鸡爪长一些，在熟鸡爪上糊上酸辣子，要（pinyin：yào）半个月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，这种做法虽然好吃，但是容易[练：yì]失败，容易把鸡腿做坏做臭了。

虎皮鸡爪（拼音：zhǎo）

见过虎皮青椒那种造型的，应该不难想象虎皮鸡爪的样子，就是鸡皮起酥泡，很入味的那种感觉。很多卤幸运飞艇味店都{练：dōu}用虎皮鸡爪的做法来做卤鸡爪，先把鸡脚搁大料煮熟，然后油煎，然后后焖，然后加卤料泡，味道我也想不出形容词来形容，只能老土的说一句：好极了！

糟鸡爪zhǎo

糟鸡爪（pinyin：zhǎo）和泡椒鸡爪的区别在于，糟鸡爪需要放糟卤，也就是酒糟一[练：yī]类的东西，有一股酒味，而泡椒鸡爪没有。

江南人家喜欢这(繁：這)样糟东西吃，糟毛豆、糟虾、糟蟹、糟猪肉，酒酸[繁：痠]味的解腻，捞出来以后，荤素熬一钵头，非常诱人。直接捞出来做凉菜吃也可以。

拌鸡[繁：雞]脚、卤鸡脚

都要事先把【拼音：bǎ】鸡脚煮熟。

烤[kǎo]鸡脚

可以《读：yǐ》用煮熟的鸡脚刷上料油《拼音：yóu》和椒盐烤香，也可以把生鸡{pinyin：jī}脚直接刷料油和椒盐直到烤熟。

两种做法开云体育得出不同[拼音：tóng]的感，后者更脆嫩，选择上根据自己的喜好来就好。

舂鸡脚(繁体：腳)

舂菜是云南傣族人的一种{繁体：種}特色吃法，用一个石臼，把蔬菜或是(pinyin：shì)肉类配合柠檬、香料、小米辣舂小、舂入味就得了，别有一番风（繁体：風）味。

喜欢吃（繁体：喫）酸辣的，应该【gāi】会喜欢，就是一开始吃的时候需要适应一下柠檬和香叶的味道而已。然后，就没人拦得住你了大吃特吃了。

焖鸡爪

酱油大料不能少，洗干净（读：jìng）的鸡脚（繁体：腳）先过油（我喜欢先炸再焖，皮更酥，入味更好），然后炒香剩余大料(pinyin：liào)，加入鸡脚炒出香味，然后放红糖水和料水、作料，焖酥入味即可。

鸡(繁：澳门威尼斯人雞)脚筋

鸡脚（繁体：腳）筋，小小一截，带皮有筋，嚼劲很好（pinyin：hǎo），撒椒盐一烤，香得人只[繁：祇]剁椒，加上干辣椒，在油锅里炒，也厉害。

煮{pinyin：zhǔ}鸡脚

熬鸡汤的时[繁：時]候，顺便把鸡爪也熬烂乎了，塌皮烂骨的，吃口不错，这个不用多说{pinyin：shuō}。煮成什么味，全看怎么熬鸡汤。

豉shì 汁蒸凤爪

广（读：guǎng）式早茶里的一味，光看卖相就让人把持不住！

粉蒸亚博体育鸡(jī)爪

用粉蒸肉的方法来蒸鸡爪，也要用到豆[dòu]豉，感觉和广味的有点像，但味道大不{pinyin：bù}相同。

好了，啃了这么多鸡爪，你的最澳门巴黎人爱在里面了吗[繁：嗎]？

（图片整理自网络[繁体：絡]）