炸鸡翅没有鸡蛋用鸭蛋可以(拼音：yǐ)吗

蛋黄鸡翅具体做法是什么？用的是鸡蛋黄还是咸蛋黄？炸鸡翅是用生粉还是面粉调糊糊？1.鸡翅洗净，在两面拉几刀，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒腌制。2.在超市买成袋的咸鸭蛋黄，开袋用碗成出（根据鸡翅的分量定，一般一斤鸡翅，用4个蛋黄），用保鲜膜封上上锅蒸十分钟！拿出后，放凉，用刀碾成末状，备用

蛋黄鸡翅具体做法是什么？用的是鸡蛋黄还是咸蛋黄？炸鸡翅是用生粉还是面粉调糊糊？

1.鸡翅洗净，在两面拉几刀，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒腌制。

2.在超市买成袋的咸鸭蛋黄，开袋用碗成出(拼音：chū)（根据鸡翅的幸运飞艇分量定，一般一斤鸡翅，用4个蛋黄），用保鲜膜封上上锅蒸十分钟！拿出后，放凉，用刀碾成末状，备用。

3.调面粉糊，少放水，调成筷子提起成线状即可，将蛋黄（繁澳门新葡京：黃）末放入加少许五香粉，调匀。

4.锅中放油烧至7、8成热，将鸡翅放入糊中裹匀放入锅中炸制，变硬后捞出，全炸完第一遍后，将油加热至9成热后，复炸第二遍，等全变成金黄色后，捞出滤油。

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