街边牛杂的(de)做法和配料

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牛杂酱料配方怎么调？

牛杂很多人都喜欢吃，比如牛杂火锅或者早上人们吃的牛杂面都是很受欢迎的。

买回的牛杂要清洗干净（一般是牛肠子，牛肚，牛蹄筋）加工一般用辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，砂仁，草果，白芷，白扣豆瓣酱等。

牛杂油极速赛车/北京赛车碟一般是(shì)辣椒油碟。

有的是极速赛车/北京赛车（shì）蒜泥香油味碟。

干辣椒，花椒，芝亚博体育麻小火炒香用兌窝把炒好的辣《读：là》椒，花椒冲碎，调制加蒜蓉，香油，白糖，鸡精，生抽葱花，香菜末，红油，醋。