板鸭的做法{fǎ}家常菜谱大全

炖板鸭放什么菜好吃？怎么做好呢？板鸭是一道地地道道的中国菜式，并且大江南北的板鸭都风味不同，板鸭肉质的香味是一般的鸭子步能够比拟的，而板鸭至今也推出了很多种烹调方法，为广大食客们效仿制作。不同的地域制作出来的板鸭味道也都不一样，有的地方强调的是嚼劲，而有的地方做出来的板鸭肉质比较软

炖板鸭放什么菜好吃？怎么做好呢？

板鸭是一道地地道道的中国菜式，并且大江南北的板鸭都风味不同，板鸭肉质的香味是一般的鸭子步能够比拟的，而板鸭至今也推出了很多种烹调方法，为广大食客们效仿制作。不同的地域制作出来的板鸭味道也都不一样，有的地方强调的是嚼劲，而有的地方做出来的板鸭肉质比较软。

我们都知道板鸭一向来和笋搭娱乐城配都是绝配。爽口清爽的笋干搭配上香味十足的板鸭，透{tòu}露出来的那股香气只有吃过的人才能体会，我们今天一起来看看笋干焖板鸭的做法：

幸运飞艇1.泡发处理好的[拼音：de]干笋，用清水漂着，烹饪之前切条块状，拧干水备用

2.将板鸭开袋，用40℃左右温热水浸泡约15分钟，沥水后斩切成块《繁体：塊》，将板鸭（繁体：鴨）块在沸水中煮5分钟退盐去油捞出{pinyin：chū}控水备用

3.将生姜切澳门金沙片、蒜瓣去皮，锅烧热注油，油温起来后将姜片、蒜瓣(整粒)、干红椒下锅煸香，将(jiāng)板鸭块倒入锅中煸炒

4.炒至鸭皮稍硬，锅中《拼音：zhōng》喷点黄酒炒匀，将笋干条倒入锅中一同翻炒，调入老抽、生抽，自制(繁体：製)混合豉汁料(做法请看附后)1大勺、浇上蒜泥萝卜汁(做{pinyin：zuò}法：蒜瓣生姜白萝卜捣碎成汁加入冰糖即成)2勺翻炒均匀

5.锅中注入适量清水，水量添加以刚刚淹没食材为好，将泡发黑木耳倒入锅中

6.大火煮开后，转中小火加盖焖煮，约20分钟后揭盖，转大火收浓汁，起锅装盘。(板亚博体育鸭盐味重，这道菜可以不《拼音：bù》需要另行加盐)

混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料{练：liào}酒少许，加入上面所列的调味料(盐、胡椒澳门伦敦人粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油)，拌煮匀，盛出冷却待用。

这样一道笋干焖板鸭就做好《读：hǎo》了，步骤比较多需要食客们反复操作才能记住。但是这样的美食虽然步骤难一些，可是能够把板鸭的香味发挥出来，难做相（xiāng）信也是值得的。