猪肉馅怎么调馅味道鲜美？今天给大家分享一个调猪肉饺子馅的方法，按照这个办法调出的饺子馅鲜嫩多汁无腥味，而且汤汁丰盈。大家可以在这个肉馅当中加入各种其他的配菜，做成各种的包子、馅饼等，大家可以随意发挥。
猪肉馅怎么调馅味道鲜美？
今天给大家分享一个调猪肉饺子馅的方法，按照这个办法调出的饺子馅鲜嫩多汁无腥味，而且汤汁丰盈。大家可以在这个肉馅当中加入各种其他的配菜，做成各种的包子、馅饼等，大家可以随意发挥。【用{pinyin：yòng}料】
猪【zhū】肉馅（三分肥七分瘦）
花椒 适量亚博体育 生抽 适[繁：適]量 老抽 适量 耗油 适量
香油 适量澳门新葡京 盐 适量 鸡《繁体：雞》粉 适量 胡椒粉 适量 糖 适量增鲜
五香粉 适澳门博彩[繁体：適]量
姜(繁：薑)末 葱花
【步{练：bù}骤】
1.取适量的花椒清洗干净以后加入开水浸泡成花椒水放凉备用。
2.在猪肉馅中加入生抽、老抽、耗油（起到增香提鲜的作用）、香油、盐、鸡粉、胡椒粉（去腥）、五香粉、少许的白糖提鲜（这里是吃(繁体：喫)不出甜味的，加入少许白糖主要是为了提鲜而已）饺子馅中不用加入料酒，料酒去腥发挥作用是要在高温澳门新葡京挥发下带走腥味的，包饺子的话是包裹在面皮中，无法挥发，因此料酒起的作用不大。
3.在加入剁好的姜末和葱花，顺着一《拼音：yī》个方向不停地(pinyin：dì)搅拌，在搅拌的过程中一定要顺着一个（读：gè）方向使肉上劲才可以的。
4.分次加入花椒水（去腥）每次加入花椒水以后一定要搅拌至花椒（jiāo）水全部被吸(xī)收以后再次加入。
5.搅拌好的肉馅一晃动很有弹性，这里重要的是一定要搅拌至肉上劲，使花椒水全部被肉馅吸收才可以，否则肉馅（读：xiàn）放一会以后就会出【chū】水，就是这搅拌好的原因。
6.搅拌好以后可[拼音：kě]以加入自己喜欢的世界杯馅料。继续搅拌至均匀即可。
7.这样调出来的饺子馅是《读：shì》一个肉团的。而且汤汁非常的多。
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