没有{练：yǒu}酵母

不用酵母如何发面？不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来

不用酵母如何发面？

不用酵母粉发面有两种方法：

1、使用小【xiǎo】苏打现在很多（读：duō）的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）

2、使用老面（繁体：麪）

这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一（读：yī）点来。以前的(pinyin：de)都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长

大概在8到10个小澳门博彩时左右。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开{pinyin：kāi}了。

4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵【jiào】，蒸出的馒头又白又宣。

扩展资料：发面，指澳门金沙面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面(miàn)团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中幸运飞艇偶然被发现的，人类《繁体：類》利用酵母发面的历史已有5000年了。

发酵技巧：发酵最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿{练：shī澳门新葡京}度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的

温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿澳门巴黎人度就不好控（kòng）制了。

教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中《拼音：zhōng》放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可(pinyin：kě)与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度（读：dù）、湿度都有了。