炒菜用什【读：shén】么油好吃又健康

下厨做饭的基本技巧是什么？在厨房你要有三个好朋友(基本技巧)，不想附图我希望你看完文~私厨现居台湾，走过30几个国家400多个城市，美食无国界，创意不受限，欢迎关注留言交流...........(一）

下厨做饭的基本技巧是什么？

在厨房你要有三个好朋友(基本技巧)，不想附图我希望你看完文~

私厨现居台湾{pinyin：wān}，走过30几《繁体：幾》个国家400多个城市，美食无国界，创意不受限，欢（繁体：歡）迎关注留言交流...........

记得四年前我开始进厨房的时候，每一餐之前一定看食谱并且按部就班的做菜，调味料买了一堆，食材也缺一不可，没葱绝对不能用蒜来取代，还是经常做出暗黑料理，但我的妈妈每一餐都吃的津津有味，侄子侄女也被我养肥了好几斤。

他们的笑容让我在闷(mèn)热的厨房，做出一道一道美味的料理。

你想下厨做饭（读：fàn）的第一个技巧一定要有支持的因素，否则不光不会进步，还很容易(pinyin：yì)放弃继续叫外卖的。

常常看别人做菜好像很容易，不沾锅，气炸锅，蒸汽锅，微波炉，电锅，压力锅................太多太多了!然后搞的整个厨房一堆锅，最后全部变成摆饰

中华料理[练：lǐ]的厨（繁体：廚）师们所使用的锅具都很简单，想做出好吃的家【练：jiā】常菜其实锅具不需复杂，

目前我的厨[澳门新葡京繁：廚]房严格说起来只有四个锅具：

开云体育(1）40年的不锈钢{练：gāng}中华炒锅

(2) 大同【tóng】电锅

(3) 铸铁锅（汤（读：tāng）锅)

(4) 平底铁（繁体：鐵）锅

以上四个锅具我可以做出[繁体：齣]几百道佳肴，但在一开始的时候我嫌弃他们，被皇冠体育网上的卖家诱惑下花了不少冤妄钱。

好朋友要靠长时(繁体：時)间澳门巴黎人相处后了解秉性，锅具更是如此。

一日三餐，今天要吃什么？这问题绝对受限冰箱里有什么？怎么搭配?

一直不断采买只会造成食物过剩(这点我控制的很好，陆续会推出#剩菜再制{pinyin：zhì}的专栏)过剩的食物更为威《拼音：wēi》胁到地球的生(pinyin：shēng)态。

食材没有绝对的搭[拼音：dā]档，不要被一些极速赛车/北京赛车食谱绑架，炒菜不一定要蒜头，凉拌也可以没有香油，掌握好冰箱里食物的新鲜程度，美食无国界创意会有意外的收获。

宅（zhái）家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂～

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