菠萝《繁体：蘿》蜜点心

菠萝做成什么样的甜品比较好吃？丨爱烘焙、爱美食的都在这里等你菠萝（pineapple），是热带水果之一，也是夏天我最喜欢的水果之一啦！菠萝肉色金黄，香味浓郁，酸甜适口，清脆多汁。可是菠萝直接吃了几口就会感觉酸涩无比，这是因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”

菠萝做成什么样的甜品比较好吃？

菠萝（pineapple），是【读：shì】热带水果之一，澳门新葡京也是夏天我最喜欢的水果之一啦！菠萝肉色金黄，香味浓郁，酸甜适口，清脆多汁。

可是菠萝直接吃了几口就会感觉酸涩无比，这是因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠[繁：檸]檬酸等，另外还含（拼音：hán）有一种“菠萝酶”。

这种酶能够分解蛋白【拼音：bái】质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉《繁：覺》。

所以今天草莓带领大家将菠萝做成甜品（pǐn），不仅味道超级棒，同时也能避(bì)免菠萝的酸涩哦，快一起《qǐ》领略菠萝的风味吧！

菠萝翻转蛋（dàn）糕

酸酸甜甜的菠萝，配上香（xiāng）甜的蛋糕，一口咬下【读：xià】去，多种滋味在[练：zài]嘴里混合，让人获得满满的能量！

材《拼音：cái》料

重量《练：liàng》

菠萝{繁：蘿}

亚博体育

白砂shā 糖

115g

黄[繁：黃]油

95g

沸（拼音：fèi）水

15g

低[练：dī]筋面粉

70g

鸡蛋dàn

3个世界杯[拼音：gè]

牛【pinyin：niú】奶

60g

1.菠萝切均匀的小片，在盐开水中浸泡，去[练：qù]酸涩。将50g白砂糖倒【dào】入锅中，小火煮至琥珀色，一边加沸水和一半黄油，一边搅拌。

菠萝片沥干，倒入锅中快澳门新葡京速翻拌（bàn）上色。

2.黄油放在一个无油无水的大容器中，隔水小火加热至融化。分离蛋黄与蛋清，蛋清置于另一个无油无水的de 大容器中，蛋黄液加入稍稍冷却的黄油，搅[拼音：jiǎo]打均匀。

3.筛入低筋面粉，加入牛奶，用刮刀搅拌成顺滑的糊状。将(繁体：將)蛋白打发至粗泡《拼音：pào》，分次加入糖，打至干性发泡。

4.打发好的蛋白取1/3加入面糊，轻快地翻拌再将拌好的面糊加入剩余的蛋《练：dàn》白中zhōng ，翻拌均匀【pinyin：yún】。

5.把菠萝片铺在模具{pinyin：jù}底部。将面糊倒入模具，覆盖在菠萝层上。

6.烤箱170℃中层烤35分钟左右，趁热倒扣脱模就好[hǎo]啦。

菠萝冰淇淋{练：lín}

酸酸甜甜的菠萝冰淇淋，在夏天的时候{hòu}消暑降温再好不过啦！

材料【读：liào】

重量（拼音：liàng）

菠萝（繁体：蘿）泥

250g

蛋【pinyin：dàn】黄

3个{pinyin：gè}

细砂[练：shā]糖

150g

牛奶nǎi

400g

淡(dàn)奶油

200g

柠檬澳门博彩{méng}汁

25g

1.将蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入锅{pinyin：guō}里，搅拌均匀。用小火加热并不断《繁体：斷》搅拌，直到锅里的液体受《拼音：shòu》热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

2.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。让它彻底冷却。

3.把菠萝去皮去核(繁：覈)后称重，搅打《拼音：dǎ》成泥，在菠萝泥里加入柠檬汁搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。

4.用打蛋器搅打【拼音：dǎ】均匀冰淇淋液，放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开[繁：開]始（读：shǐ）结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。

5.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬{yìng}，冰淇淋就做好了。

菠萝[繁体：蘿]蛋挞

在细腻香甜的蛋挞中加入菠萝，不《bù》仅味道更丰富，在（zài）口感上也是有很多的差别（繁体：彆）。

材料（pinyin：liào）

重量《读：liàng》

淡奶{nǎi}油

140g

牛奶nǎi

75g

白(bái)糖

35g

蛋黄【练：huáng】

2个

菠萝《繁体：蘿》

50g

1.将淡奶油、牛奶、白糖搅拌《拼音：bàn》均匀，至白糖溶化，加入蛋黄，搅拌均匀。

2.将菠萝榨成菠萝泥，和蛋挞（繁体：撻）液混合均匀。

3.然后用筛（繁体：篩）子将制成的蛋挞水过滤，将蛋挞皮放烤盘里，将菠萝块放里面。

4.烤箱预热，220度放倒数第二（拼音：èr）层，20分钟左右就好啦。

马《繁：馬》上要迎来炎热的夏季啦，快为自己jǐ 制作几款菠萝甜{pinyin：tián}品，一起来迎接酷暑吧。

图文{练：wén}编辑：草莓牛奶味

图片来源：部分来源(pinyin：yuán)于网络

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