炒(拼音：chǎo)锅盔的做法

宝鸡的锅盔是怎么做的？锅盔也叫锅魁，是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。其实我很喜欢吃这种有嚼劲的面食，吃在嘴里越嚼越香

宝鸡的锅盔是怎么做的？

锅盔也叫锅魁，是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称

干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。其实我很喜欢吃这种有嚼劲的面食，吃在嘴{zuǐ}里越《拼音：yuè》嚼越香。平时做的都是甜味锅盔，今天加了盐和花椒粉，便成了椒盐味，吃起来味道也不错呢

食材《拼音：cái》

步骤{pinyin：zhòu}

1.面粉中放入(pinyin：rù)酵母、盐、花椒粉、食用碱面

2.幸运飞艇倒(拼音：dào)入温水和成絮状

3.再揉成面团，直播吧盖(繁体：蓋)上保鲜膜醒15分钟

4.醒好后再次揉成光滑的面团《繁体：糰》

5.面板上《拼音：shàng》撒点面粉，将面团整成圆形

澳门新葡京6.擀成厚点的圆饼，并用牙签（繁：籤）或叉子扎无数小眼

7.盖（读：gài）上保鲜膜醒制半小时

8.醒发好后放入[拼音：rù]电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟）