吸管制【zhì】作裱花嘴

裱花蛋糕的制作要求？你好，我是洋仔妈咪，以下是我做裱花蛋糕的经验，希望我的回答能帮助到你。第一，需要烤好一个戚风蛋糕坯子，这是我做的八寸戚风蛋糕的配料和方法供你参考，可以根据需要蛋糕大小按比例增减：1

裱花蛋糕的制作要求？

你好，我是洋仔妈咪，以下是我做裱花蛋糕的经验，希望我的回答能帮助到你。

第一，需要烤好一个戚风蛋糕坯子，这是我做的八[bā]寸(pinyin：cùn)戚风蛋糕的（pinyin：de）配料和方法供你参考，可以根据需要蛋糕大小按比例增减：

1、用{pinyin：yòng}料：鸡蛋5个，橄榄油或玉米油50克，牛[niú]奶50克，白砂糖70克，低筋面粉90克，白醋或者柠檬汁几滴

2、做法：

蛋清蛋黄分[练：fēn]离，分别放入无油无水的两个盆里

蛋黄里加入30克白砂糖，手动搅拌均匀，加入油和（pinyin：hé）牛奶搅拌均匀，再加入低筋面粉，上下翻拌均{pinyin：jūn}匀

蛋清的盆里加入白醋或柠檬汁，起到稳定作用，剩下的40克白砂糖分3次加（pinyin：jiā）入，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器有小小的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不滑（huá）落状态

将蛋白亚博体育分三次[练：cì]加入蛋黄糊，快速的上下翻拌均匀，不要过度搅拌

澳门银河烤箱提前预热150度，面糊倒入模具放入烤{kǎo}箱中层，上下火130度40分钟，150度20分钟，烤好后拿出高处震动一下，倒扣在悬空的架子上。

第开云体育二，也是最重要的是，是打发好奶油《拼音：yóu》。

1、材料：淡奶油【读：yóu】与绵白糖比利10：1，按需要的量打发

2、方法：淡奶【nǎi】油要冷藏，千澳门博彩万不能冷冻。打蛋盆冷冻或放在冰块盆中进行打发效果更好

淡奶油中加入【读：rù】柠檬（méng）汁或者白醋几滴，用电动打蛋器打发[繁体：發]几秒后加入1/3白糖，打发至起大泡再加入1/3白糖，打发出细腻纹路，加入剩下的白糖，继续打发直到打蛋器能提起小勾，尽快使用。

第三、将蛋糕坯放到转盘上，先涂一圈奶油，在匀速转动转盘的澳门伦敦人同时，用摸刀将奶油均匀磨平，裱花袋里放上自己喜欢的裱花嘴，在【练：zài】蛋糕上裱出花型，再放上水果或插件进行装饰，一款裱花蛋糕就做好了。