做拔丝地瓜简单方《拼音：fāng》法

拔丝红薯怎么做？拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点1.炒糖色是否成功！2、整个过程中火候的把控！拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜

拔丝红薯怎么做？

拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点

1.炒糖色是否(pinyin：fǒu)成功！

2皇冠体育、整【zhěng】个过程中火候的把控！

拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、糖、油等食材制《繁：製》成的一道色香味俱全的（de）传[繁体：傳]统名菜。

Get拔丝地瓜[guā]制作流程

1、食{pinyin：shí}材

地瓜（红薯{shǔ}）约400克

冰开云体育糖适量《拼音：liàng》

2、加[练：jiā]工

将红薯去皮洗净切滚刀块，如下图所示

锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用筷子可以穿透即可捞世界杯起（炸地瓜要保持小火(pinyin：huǒ)，约8~10分钟）

捞起（pinyin：qǐ）的炸好地瓜

再次把炸【读：zhà】好的地瓜下锅炸第二遍，这样使地瓜不会散落。再捞起沥干油

炸地瓜的油全部倒出来（繁体：來），把冰糖稍碾碎放锅皇冠体育里炒糖色（强调炒糖色一定要小火喔^_^)

待糖融化变金黄色起泡状即可【练：kě】关火

糖色炒好后，把炸好的地瓜放锅里裹上糖拉丝，这时候一定要把火关掉，因为糖浆的温（读：wē澳门新葡京n）度正好，正是拉丝的好时机，太热或太冷都拉不了丝

地瓜装盘，把锅里剩余的糖浆用筷子粘出一根丝来一圈一圈的拉成丝装饰在地瓜上即可（拔丝[繁体：絲]地瓜虽好吃但不宜多吃！即是油炸又是糖哒！建议还是烤着（zhe）吃，蒸着吃，或煮粥都更营养健康些）

3、美味呈现（繁：現）

千丝万[繁：萬]缕，丝丝相扣，超美味的拔丝地瓜开吃啦！