腌制1斤腊肉放多少盐合适？我妈年年做腊肉，每次看她把盐和花椒一起炒一炒，抹在肉上面，再抖一抖就放盆里了，问她要多少盐，她说没算过但心里有数，倒也是，每年老妈做的腊肉咸淡都合适，颜色也漂亮。这几年跟老妈
腌制1斤腊肉放多少盐合适？
我妈年年做腊肉，每次看她把盐和花椒一起炒一炒，抹在肉上面，再抖一抖就放盆里了，问她要多少盐，她说没算过但心里有数，倒也是，每年老妈做的腊肉咸淡都合适，颜色也漂亮。这几(jǐ)年跟老妈学着做，喜欢吃五花肉，总结了些方法，两斤左右的大块，一头用尖刀挫一个洞方便挂，根据肉的多少准备差不多的盐，大约安1斤肉三两盐来算，一小把干花椒粒和着盐一起下过炒，炒到盐稍有点微黄，花椒香味也出来了就关火，把肉一块一块用盐抹匀再揉一揉，缝隙都不要放过，提起来稍微把肉上多余的盐抖掉，码放入盆里。其实每次准备的盐都用不完的，多余的盐极速赛车/北京赛车不想浪费，可以腌咸鸭蛋。每天翻一下，因为是熟盐，三天就可以挂出来晾起了。
天气好晾一周就可以熏了，但不要拿到太阳下暴晒，最好是阴干，干风天最好，天气不好就多晾些时日，越干，熏制时容易上色，且颜色也好看。
腌制腊肉一斤肉放多少盐才合适？
制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。根据腊肉的制作材料可知，5公斤猪肉需要用盐150克，即腌制10斤肉需要150克盐，所以，1斤肉要放15克盐。主料：猪肉1000克辅料：胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升自制腊肉的做法：1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里2、然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了4、将锅里的花椒挑出来放入料理机中打碎5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽6、加适量白糖、胡椒粉、炒过的盐和花椒粉、白酒7、带上手套抓匀，让调料入味8、抓好以后放入冰箱，腌制一周9、腌好以后将肉条挂在钩子上，在室外晾晒半个月左右10、将晾晒好的腊肉洗净，放电压力锅中蒸20分11、蒸好以后晾凉，切片即可食用冬季适合腌腊肉、牛干巴，请问一斤肉多少克盐合适？
淹牛干巴要领：1.牛(pinyin：niú)肉选肥牛，切忌不要瘦牛肉。
2.一公斤牛肉放盐极速赛车/北京赛车30g，不（bù）超过32g，盐选纯盐，不要营养盐。
3.牛肉撒盐了均匀，反复搓柔，放容器中，加盖，淹《拼音：yān》一星澳门巴黎人期后將牛肉上下翻动，再淹一星期即可出缸。
4.放在阳光下爆晒3至5天，晚上收放室内，有条件用重物加压，干巴表面变褐色后，挂阴凉通风处（读：chù），即【jí】可。
5.回族人淹牛干巴，不放酒，不放调料；每天《读：亚博体育tiān》早晚厂家仔细检查有无苍蝇下仔，并及时请除干净，一旦生蛆，干巴味道就坏了。
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制作腊肉一斤肉要放多少盐啊？
一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，还可以加点白酒。不要加其他的香料，把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/7395841.html
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