蛤蜊肉烧(繁体：燒)豆腐的做法窍门

晒干的哈喇肉怎么做好吃？关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃

晒干的哈喇肉怎么做好吃？

关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。

蛤蜊肉干在做之前最主要的步骤就是清洗泡发，这一步非常关键《繁体：鍵》，泡的恰到好处最好，如果泡的时间《繁：間》短了，很容易肉硬不好吃，如果泡的时间[繁体：間]太长又会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了。

接下来【练：lái】给大家介绍几道蛤蜊肉干汤的做法：

一[练：yī]、蛤蜊冬瓜汤

准【zhǔn】备食材：

蛤蜊干，冬瓜（拼音：guā），花椒，八角，葱，姜，盐，鸡精，油

做法步（pinyin：bù）骤：

1.蛤蜊干放入凉水中浸泡，直到泡软为止，泡好清洗干净备（繁：備）用。

2.冬瓜切{练：qiè}开云体育块备用，葱，姜切丝备用。

3.锅中放入少许油，加入花椒{pinyin：jiāo}，八角炒半分钟，加入葱丝，姜丝爆香。

4.放入冬瓜煸炒几下，倒入清《拼音：qīng》水，放入蛤蜊干。

5.煮15分钟，加入少许盐，鸡精即可出[chū]锅。

二{èr}、蛤蜊鸡蛋羹

准备食[练：shí]材：

蛤蜊干，鸡蛋，小葱，盐，香油

澳门巴黎人做【读：zuò】法步骤：

1.蛤蜊干泡[拼音：pà极速赛车/北京赛车o]发清洗干净备用。

2.鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅拌均匀备用。小葱绿叶切丝(繁体：絲)备用。

3.蛤há 蜊干放入大的瓷碗中，将蛋液浇在上面。

4.放锅中《读：zhōng》蒸10分钟取出。

5.倒入几滴香油，撒上葱《繁：蔥》花即可食用。

三、蛤蜊《拼音：lí》豆腐汤

准备澳门新葡京食《拼音：shí》材：

蛤蜊干，内[繁：內]酯豆腐，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，小葱

做(zuò)法步骤：

1.蛤（读：há）蜊干放入清水泡发，清洗干净备用。

2.内脂豆{dò皇冠体育u}腐切成小方块备用。小葱叶切丝备用。

3.炒锅放入适量油，加热至4成（chéng）熟，放入内脂豆腐煸炒半分钟。

4.加入蛤蜊干，少许料酒煸炒半{pinyin：bàn}分钟，倒入清水。

5.煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入一小{pinyin：xiǎo}撮葱花即可出锅。

小【拼音：xiǎo】提示：

蛤蜊肉干的（拼音：de）清洗非常讲究，在泡发之前先用清水冲{pinyin：chōng}洗一遍，洗xǐ 掉表面的灰尘和污垢，待泡发后再把泥袋摘掉，然后再清洗干净才可以用，否则在煮汤的时候会牙碜，破坏汤汁的干净和鲜美。

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