酸奶加热{练：rè}还有营养吗

酸奶能加热后喝吗？酸奶是可以加热再喝的，但要注意温度不能太高，加热到微温最佳，此时酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还会增加乳酸菌的活性。不宜直接放在微波炉加热，最好是将酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温

酸奶能加热后喝吗？

酸奶是可以加热再喝的，但要注意温度不能太高，加热到微温最佳，此时酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还会增加乳酸菌的活性。不宜直接放在微波炉加热，最好是将酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温。

送给回答者一《拼音：yī》份礼物送香吻赠言：好帅的回答，楼主送上香吻（读：wěn）一枚，以表诚挚谢(繁体：謝)意！

酸奶不可以加热喝。

如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被{pi澳门博彩nyin：bèi}杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。

但酸奶可以温热后澳门新葡京饮{练：yǐn}用。

酸奶中的乳酸菌就不澳门金沙会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有(yǒu)的保健作用会更大。

不过《繁体：過》，幸运飞艇酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。

用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。

一般买来的酸奶是冷澳门巴黎人藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加（jiā）温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。