鱼籽怎么炒不（bù）到处炸

煎鱼籽怎么可以让鱼籽不炸锅？放点面粉食材鱼籽250g鸡蛋1个面粉20g食盐1小勺料酒2勺辣椒粉1小勺十三香1小勺食用油适量酱油适量步骤1鱼籽去除外皮备用。2盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用

煎鱼籽怎么可以让鱼籽不炸锅？

放点面粉

食材{练：cái}

鱼籽250g鸡蛋1个(繁体：個)面粉20g

食盐1小勺料酒2勺辣椒粉1小勺十三香1小勺【读澳门新葡京：sháo】食用油适量酱油适量

步骤

鱼籽去除外皮备用《拼音：yòng》。

盛鱼籽的碗中《读：zhōng》，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料《拼音：liào》酒、辣椒粉、酱油和少{pinyin：shǎo}许鸡精备用。

将加入调{pinyin：diào}料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。

煎锅加《拼音：jiā》入食用油，烧至温热。

将鱼籽均（jūn）匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。

不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面（读：miàn）煎到金黄，这个时候，可以两面【miàn】轮番煎，直到鱼籽成熟。

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面粉不用【练：yòng】多《拼音：duō》加，能固定{dìng}鱼籽不散即可，主要是吃鱼籽的香味，面粉多了，影响口味

普通铁锅～锅要洗很干净，干透。鱼皮要擦干。锅热后用生姜擦一遍。鱼下锅时油温不能过高，下锅后不要心急翻面，煎透一面再翻。实在没把握，可以在油锅里撒葱段垫底后再放鱼

或（huò澳门新葡京）者用不粘锅。

用鱼籽搞米粉好吃，用大米炒黄香，再将大米粉碎，放到鼻子上闻香香的，首先将鱼籽，用茶油炒香，再放生姜，辣椒灰，用水煮熟，再放米粉，充分搅拌，不能太稀，筷子能够夹得起，放好一切配料，出锅的时候，一定要放生茶油，保准好吃。