白切【读：qiè】鸡的正宗煮法

白切鸡怎么做最好吃？你好，首先很高兴能回答这个问题~~白切鸡是两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：白切鸡三要素一是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱。如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩

白切鸡怎么做最好吃？

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

白切鸡是(shì)两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最{练：zuì}喜欢[拼音：huān]的菜之一：

白切鸡(繁体：雞澳门永利)三要素

一是选鸡，二是煮《zhǔ》鸡的火候澳门巴黎人和手法，三是蘸酱。

如果没有(yǒu)一只新鲜的鸡，就别尝{练：cháng}试了，只要是（shì）冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩。

准备一个深锅，保证鸡下锅后几(繁体：幾)乎能全浸泡在水里。

先煮一锅开水，很开的时候放鸡下锅大火沸腾五分钟，如果下锅后水就不沸腾了，也要煮沸再滚个五分钟。这个过程火越大约好。

然澳门威尼斯人后，汤里放盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸泡个《繁体：個》四十分钟~~

一定要盖上《拼音：shàng》盖子，注意让锅保温，因为水温下降太快会浸不熟鸡的。

浸多久也不是固定要四十分钟，也看个(繁体：個)人对白{bái}切鸡的接受程度。我比较喜欢《繁体：歡》吃烂一点的鸡肉：

过了四十分《拼音：fēn》钟，拿{ná}一支筷子，对着鸡大腿肉最厚的地方戳去，已经能轻松戳穿鸡肉，说明已经熟透了。

拿出来后，马上放凉水里降温，这(繁：這)样鸡皮会脆脆的，口感非常好！

浸个五到十分钟就ok了~鸡凉下来(繁：來)了就好斩件。注意热(rè)的时候不要马上斩件哦，要不斩出的鸡块切口会不光滑。

皮脆肉嫩的白切鸡就这么做好啦~~鸡味蹦到澳门博彩舌尖上，一口一口简直停不下来(拼音：lái)。如果不喜欢原味，可以自己调好蘸料蘸着吃！

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