福建牛肉羹的制作方法？原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉制法：1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟
福建牛肉羹的制作方法？
原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉制法：1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。3、醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。福建石狮牛肉羹和牛骨汤的做法？
牛骨汤的做法主料牛骨800g油豆腐150g厚百叶200g黄瓜1根洋葱1/2个粉丝适量辅料香油适量盐适量醋适量酱油适量孜然粉适量辣椒面适量大葱适量蒜适量香菜适量 步骤1.提前把牛骨洗净，冷水下锅煮开后撇去浮沫，再把牛骨放入电高压锅，加点醋，闷20分钟。同时准备好配料，黄瓜切片，洋葱切片，粉丝温水泡开，百叶和油豆腐都切开。2.切大葱和香菜，蒜末3.高压锅时间到，把牛骨取出装盘。此时牛骨上的肉已经很软烂了。4.把汤从高压锅里倒进汤[繁体：湯]锅，开小火炖汤，同时放入图1里的配（pinyin：pèi）料
不要关火，否则一凉就会结蜡，（由于要给宝宝喝汤，事先汤里没有加调料）5.这里是所有喜欢吃的调料，吃的时候再和汤一起放入碗里，依个人口味不同，自己配料。
牛肉羹做法？
1、牛肉羹起源于福建泉州，是泉州地区的风味小吃。2、 今天老刘就来分享一下“牛肉鸡蛋羹”做法，喜欢《繁体：歡》的朋友可以先收藏，有空自己试一下（pinyin：xià）。
3、下面开始介绍所需要的食材{cái}：
牛肉、香菜茎、芹菜茎、鸡蛋、笋丝、水淀{pinyin：diàn}粉
4、先把牛肉表层的《拼音：de》经膜去除，再把提前冻过的牛肉切丁（pinyin：dīng），笋丝切丁，芹菜茎和香菜茎都切末。打两个鸡蛋白，蛋黄留下另用，打散备用。笋丁放入热水中烫一下，可以去除笋丁的苦涩味
5、热锅倒油，先放入牛肉丁翻炒变色，放{fàng}入凉水大《拼音：dà》火烧开，再放入笋丁、芹菜末，淋入少许生抽提鲜，再放入一勺食盐，再放入蛋白液，最后淋入水淀粉勾芡，烧到沸腾就【练：jiù】可以装盆了
6、牛直播吧肉有补中益气、滋养脾胃、强健《拼音：jiàn》筋骨的功效， 常见的有泉州牛肉羹，石狮牛肉羹及西湖牛肉羹
泉州牛肉羹做法？
材料:牛【niú】肉200克，鸡蛋三个（只澳门新葡京取蛋清），小苏打粉半匙，嫩豆腐50克。
调[diào]料:
黑胡椒粉半匙，热高汤五(pinyin：wǔ)杯，香菜少许；水一大匙，精盐两匙，味精半匙，湿淀粉一【拼音：yī】大（pinyin：dà）匙。
制作步澳门威尼斯人骤{pinyin：zhòu}:
①牛肉洗净后切碎粒或【拼音：huò】绞成肉糜，加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿，高火4分钟至沸，倒(pinyin：dào)入调料勾芡。
③将蛋清打散加入[练：rù]芡汁中，边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜，嫩豆腐均匀地倒（dào）入器皿中。
⑤高火澳门新葡京3分30秒后调入黑胡(繁体：鬍)椒粉，撒上香菜即可。
福建牛肉羹或猪肉羹怎么做？
瘦肉羹的做法一： 精肉块适量，剁成肉末状 淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉 精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀 在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。 用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。 瘦肉羹的做法二： 主料： 瘦肉250g、淀粉100g 辅料： 油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量 1.瘦肉洗净切小块2.放入料理机，打成澳门金沙肉泥。 3.倒入（读：rù）盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。 4.充分搅拌均匀
5.锅烧热，放入少量油放葱爆{pinyin：bào}香，再放入虾皮。 6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分（pinyin：fēn）钟，(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。 7.洒上葱花就可出锅了
小贴士 若是煮成汤，可【读：kě】以加些紫菜或青菜什么的。 : )
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