白莲鱼头{练：tóu}怎么做好吃

怎样才能让鱼头汤烧的很白？做这个汤的重点：1.鱼或者鱼头做汤都需要先经过油煎（煎到两面都黄），再倒入开水（不能加冷水！）炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色

怎样才能让鱼头汤烧的很白？

做这个汤的重点：

1.鱼或者鱼头做汤都需要先经过油煎（煎到两面都黄），再(zài)澳门金沙倒入开水（不能加冷水！）炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。

2.不建议大家在汤中倒入牛澳门博彩奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。煮得{pinyin：dé}不好还会有苦味。

3.在日常煲汤中，不是汤的颜（繁体：顏）色成奶白【练：bái】色才是好汤，主要看原料的蛋{dàn}白质含量。

4.煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。

5、其实放了开水下去也不是直接就变白了，也是要大火烧开，然后转小火慢炖，直到汤色变白的，有的人以为汤{练：tāng}煮开了就好澳门新葡京了，其实不然，煮的久才会汤色奶白粘稠。

鱼头汤(繁体：湯)的做法

取新鲜鳙鱼一条，5斤以上没有鳙鱼，可以鲢鱼代替（读：tì）

取下鳙鱼《繁体：魚》头.

蒜叶，姜葱{繁体：蔥}若干，胡椒粉，料酒，开水备用荤油备用

以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入（pinyin：rù）鳙鱼头，文火煎

待鱼头一面稍有淡黄【huáng】色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，

至澳门巴黎人鱼头另一面稍有淡黄色后，加（jiā）入料酒

后加入《拼音：rù》适量开水，做汤.

先以大火{huǒ}将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，

至汤（繁体：湯）显粉白色，加入些许胡椒粉

加入配幸运飞艇《读：pèi》菜出锅即可。