莲子有哪些吃法？莲子，吃时将心去掉，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品
莲子有哪些吃法？
莲子，吃时将心去掉，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。步骤澳门威尼斯人/方法（fǎ）
莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去(pinyin：qù)皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀（繁体：勻），加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切{pinyin：qiè}块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著
用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏(pinyin：táng)等。
莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亚博体育亦有清心(xīn)宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等
4.莲子粥：莲子20克发胀后【hòu】，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮（读：zhǔ），淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
冰糖莲子：将莲子浸【jìn】泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥[繁：瀝]干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。 澳门巴黎人可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
红枣银耳莲子汤：红枣100克(繁体：剋)，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子（读：zi）洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料《拼音：liào》，煮熟后，加糖调味。
银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂《繁体：雜》质后撕成小朵，加《拼音：jiā》水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开{pinyin：kāi}洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片
将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰{练：bīng}糖隔水蒸炖，为莲肉幸运飞艇人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合开云体育即可，装入汤[拼音：tāng]盘用薄荷叶点缀。
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