正宗煲仔饭怎么做？锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米，浸泡时间要长些，约1个小时）；锅中水烧开，滴入几滴植物油，将小油菜洗净放
正宗煲仔饭怎么做？
锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米，浸泡时间要长些，约1个小时）；
锅中水烧开《繁体：開》，滴入几滴植物油，将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用；
砂shā 锅中加入半匙（拼音：shi）（约5g）植物油稍搅拌，再移至火{pinyin：huǒ}上（用两个锅架叠加起来使用，让砂锅底离火远些），开大火烧开后将腊肠洗净放入，盖上锅盖；
调至小火焖煮10分钟左右，微微有些焦香《读：xiāng》味时，打开锅{练：guō}盖，此时水分已经烧干；
拿出腊肠，同时将淋汁搅拌好，均匀淋洒在米饭(fàn)上，同时将腊肠切片放入，同时将小油菜摆入，中间打入鸡蛋，顺锅壁边缘淋入融化（huà）的猪油；
盖盖继续小火{pinyin：huǒ}烧至锅内有哔啵的响声（说明底部已经出嘎儿），然后将砂锅斜过来继续用小火烧，出现同（繁体：衕）样的声音后稍微转动角度，直到整个砂锅转动一圈，侧壁都烧至一遍后停火（总共约5分钟《繁体：鈡》左右），继续盖盖焖10分钟左右即可。
简单【dān】六步做出正宗的腊味煲仔饭成品图
王刚煲仔饭最正宗的做法？
煲仔饭的用料【主材】 大米 水【读：shuǐ】 油 腊肠 萝卜干 青菜 【酱汁】 生抽 2勺老抽 1勺白糖 1勺麻油 1小勺{sháo}盐 少许凉开水 3勺葱花 鸡蛋 1个
煲仔饭的做法步《拼音：bù》骤
步[练：bù]骤 1
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大米提前浸《拼音：jìn》泡最少30分钟；
步骤【练：zhòu】 2
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浸泡好的米入砂锅，加水； （米水比(pinyin：bǐ)例：1：1.5）
步骤《繁体：驟》 3
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加油（可防止沾(繁体：霑)锅）
步骤{pinyin：zhòu} 4
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盖盖[繁：蓋]，大火煮开后， 再煮1分钟后，转小火；
步骤(zhòu) 5
煮米饭的时间，用来调（繁体：調）酱汁；
步bù 骤 6
烫青澳门威尼斯人【读：qīng】菜备用；
步骤（繁：驟） 7
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待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干[繁体：幹]，继续小火焖；
开云体育步骤(繁体：驟) 8
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腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅(繁体：鍋)边倒入少许油，继续小火焖（繁：燜）； （这是起锅巴的秘籍）
步骤[拼音：zhòu] 9
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打入鸡蛋【读：dàn】，继续小火焖；
步（bù）骤 10
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鸡蛋变白后，摆入{rù}烫好的青菜；
步（拼音：bù）骤 11
倒入酱{pinyin：jiàng}汁，再焖一小会；
步《bù》骤 12
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撒(拼音：澳门银河sā)葱花，出锅！
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