鲈魚如何做好吃？鲈鱼怎么做？我当然还是选择清蒸咯1.先将鲈鱼去掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少许盐，2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白，3.再把鲈鱼放盘子里面，淋上酱油、油、几滴白醋（没有白醋
鲈魚如何做好吃？
鲈鱼怎么做？我当然还是选择清蒸咯1.先将鲈鱼去澳门新葡京掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少(pinyin：shǎo)许盐，
2.再把鱼肚里（读：lǐ）面塞上姜丝、蒜、葱白，
3.再把鲈鱼放盘子里（繁体：裏）面，淋【练：lín】上酱油、油、几滴白醋（没有白醋，黑醋也可以），腌制20分《拼音：fēn》钟左右，
4.再把锅里《繁体：裏》加上水烧至滚开，
5.再把鲈鱼放锅里(lǐ)，盖上盖子大火蒸上气，再转小火蒸7-8分钟就可以了，
幸运飞艇6.蒸好的鱼不要急着出锅，先在鱼身上撒上葱花，让蒸气把葱花香味（wèi）蒸出才出锅。
这样做的鲈鱼又鲜又嫩，绝对[繁体：對]的美味
海鲈鱼怎么做才好吃？
海鲈鱼怎么做才好吃？
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：在沿海地区，鲈鱼是一种常见（繁体：見）的鱼类之一，分为海鲈鱼【练：yú】和淡水鲈鱼，两种鱼营养价值、肉质、口感所差无几，若说有什么区别，那可能海鲈鱼腥味更重些，至于选哪种鲈鱼主要[练：yào]看个人喜好。
那么海鲈鱼怎么做才好吃？
鲈鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素A、B族维生素等，因其肉质鲜嫩、鱼刺少而受大众喜欢，鲈鱼最为常见的做{pinyin：zuò}法有两种：清蒸或煮汤，在烹饪方法上尽量保持鲈鱼的鲜嫩度，若是红烧或油炸则会让《繁：讓》鱼肉质口感变硬yìng 、变柴。
在（pinyin：zài）我们家鲈鱼也是家常菜肴里的常客，有时清蒸，有时煮鲈鱼汤，特别是鲈鱼汤，全家都很喜欢。下面分享一下鲈鱼汤的做法，肉质爽滑、口感细腻[繁体：膩]。
【鲈鱼汤】——鱼片滑嫩、味道鲜甜
【食材】：鲈（繁体：鱸）鱼1条
【配料】：冬瓜1块、鸡蛋【读：dàn】1个（只要鸡蛋清）
【调料】：胡椒粉、盐、鸡精、姜、葱(繁：蔥)、姜汁
——【制作步骤】——
娱乐城步骤1
鲈鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃、鱼内脏清洗干净{pinyin：jìng}，要注意鱼肚里有一层黑色簿膜一定要清理干净，能大大减少鱼腥味[wèi]。
步【bù】骤2
将鱼头、鱼尾(pinyin：wěi)切掉，从鱼背由上往下紧贴鱼骨将两片鱼肉慢慢切下，再将带有鱼刺的鱼腹切下，将鱼骨、鱼腹切小段，鱼头切对（繁：對）半备[繁：備]用，要注意切鱼肉时，可用厨房纸吸干鱼身上的水分，防止滑手。
娱乐城步{pinyin：bù}骤3
切下来的鱼肉鱼皮朝下，左手按住鱼肉，斜刀将鱼肉切成约2毫米的簿片，要注[繁体：註]意《拼音：yì》鱼皮一面一定朝下，从鱼肉往下切更容易。
步骤[繁：驟]4
将鱼(繁：魚)片放入盆[pén]中，加入鸡蛋清、适量盐、胡椒粉、姜汁用手抓均匀，要抓到起鱼胶，大约3分钟左右，放置一旁腌制10-15分钟左右，再（pinyin：zài）撒入生粉再次抓均备用，注意一定要用手搅拌鱼片，不能用筷子搅拌鱼片，筷子搅拌鱼片会破碎掉。
步骤澳门新葡京（繁体：驟）5
锅中倒dào 入少许油，放姜片爆香，倒入鱼头、鱼骨、鱼腹翻炒至变色，加入适量清水大火煮开后，加入冬瓜煮至汤变浓稠、冬瓜熟透转小火，将鱼片均匀加入锅中，注意这时不要搅(jiǎo)动鱼片，可将锅拿起轻轻晃动，使鱼片自然散开，转大火煮开，煮至鱼片断生，加适量盐、鸡精调料，撒上葱花，一道味道鲜美、鱼片滑嫩的鲈鱼汤做好了。
【鲈鱼汤小贴士】
1、在切鲈鱼片时要记住尽量保持鲈鱼身上没有水分，没有水分才不会滑手，切鲈鱼片时鱼皮一面的要{pinyin：yào}记得朝下，这《繁：這》样切鱼片更容易，更gèng 能成型、成片。
2、记住鱼片不要用筷子（pinyin：zi）搅拌，可以戴{pinyin：dài}个手套后再用手抓匀，用筷子搅拌鱼片会碎掉。
3、鱼片切成簿片后很容易熟，煮至断生后就要关火(huǒ)了，煮的时间过久（拼音：jiǔ）不仅口kǒu 感变差，鱼片也更容易破碎。
结语
关于海鲈鱼怎么做好吃就分享到这里了。其实想要制作一道味道鲜美、肉质滑嫩又好吃的海鲈鱼，方法并不难，只要注意以上几点小贴士，相信你也可以在家轻松做出好吃的海鲈鱼。如果您有什么不同意见或建议，欢迎大家留言，我是李家妈妈美食，喜欢可以关注一下，谢谢您的支持。
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