西餐鲈鱼摆(bǎi)盘方法图解

清蒸鲈鱼怎么摆盘做法？清蒸鲈鱼的做法处理好的新鲜鲈鱼，清洗干净，控干。剁去鱼头和鱼尾，从鱼上部顺着均匀的切开，但不要切断。鱼身上均匀涂抹适量盐，倒少许料酒，腌制二十分钟。葱花、蒜片和花椒粒铺在盘底部，鱼尾也不能浪费，放在盘边，一会儿用鱼头盖住

清蒸鲈鱼怎么摆盘做法？

清蒸鲈鱼的做法处理好的新鲜鲈鱼，清洗干净，控干。

剁去鱼头和鱼尾，从鱼上部顺着均匀的切开，但不要切断。鱼身上均匀涂抹适量盐，倒少许料酒，腌制二十分钟。葱花、蒜片和花椒粒铺在盘{pin开云体育yin：pán}底部，鱼尾也不能浪费，放在盘边，一会儿用鱼头盖住

腌好的鱼摆盘。上锅蒸十分钟，关火后再焖五分钟。蒸好的鱼，汤倒掉，底部的葱花等不要

浇上蒸鱼豉油。热油下葱、蒜爆(pinyin：bào)香后，浇在鱼上即可。味道鲜美的鲈鱼

您好，很高兴回答您的问题，我个人觉得蒸着都一样好吃，主要是这鱼刺少。

1.新鲜鲈鱼一尾，准备料酒，姜，葱，食盐，大料，食用油，白糖，香菜

2.将鲈鱼杀号，去亚博体育《读：qù》内脏和鱼鳃。鱼背用刀划几下。

3.关键的去腥步骤，用料酒涂澳门巴黎人抹鱼身，撒很少的《拼音：de》食盐，将姜切片，均匀的覆盖在鱼身，肚子里面也可以放几片。

4.腌制几分钟后，上锅，蒸3极速赛车/北京赛车到5分钟，打开，将姜片和盘子里面的水费全部倒掉，不然，仍（réng）会有腥味，换上新的姜片，上锅。

5.再蒸7-10分(fēn)钟，鲈鱼已经熟了，出锅，撒上葱段。用炒锅极速赛车/北京赛车倒油，加热，加上白糖，炒红，淋鲈鱼身上，再放上香菜，ok了