白切鸡的制作过(繁体：過)程

白切鸡怎么做好吃？白切鸡是一道非常美味的食物，那么怎么在家自己制作这道美食。下面就一起来看一看吧。1、首先准备一只3斤左右的鸡，处理干净后如下图。2、准备一口大锅加水，注意水要完全能盖过鸡，放入大、姜、八角、白芷、啤酒，如果没有啤酒的就放一些料酒

白切鸡怎么做好吃？

白切鸡是一道非常美味的食物，那么怎么在家自己制作这道美食。下面就一起来看一看吧。

1、首先准备一只3斤左右的鸡，处理干净后如下图。

2、准备一口大锅加水，注意（yì）水要完全能盖过鸡，放入大、姜、八【读：bā】角、白芷、啤《pí》酒，如果没有啤酒的就放一些料酒。

3、水开后把鸡放入锅中烫一下就提起。注意重【澳门威尼斯人读：zhòng】复三次这个动作。

4、然后把鸡整个都放入锅中。煮一分钟。注意一（yī）定是一分钟。

5、一分钟后，把鸡捞出放开云体育入冷水中浸泡凉(繁体：涼)后捞出。

6、然后再澳门银河次把鸡放入锅中(拼音：zhōng)煮4分钟。

7、四分钟澳门银河后，盖上锅盖煮一分钟后（繁：後）关火，关火后不要打开锅盖，根据鸡的大小焖40-50分钟。

8、时间到后把鸡捞出，放入提前【读：qián】准备好的冰水中，要浸泡10分钟左右。

9、10分钟后捞出，用厨房纸吸干水分，戴上手套，淋香油，把鸡全身都涂抹一遍，静置几分《fēn》钟(繁体：鈡)。

10、把大蒜、生姜、香菜梗、切碎，吃的时【pinyin：s极速赛车/北京赛车hí】候再倒蒸鱼豉油下去。把鸡切块摆盘，蘸料里倒入蒸鱼豉油。这样，一道美食就制作完成了。各位快去试一试吧。