鱼丸配什么菜烧(繁：燒)好吃

四喜丸子又叫红烧狮子头，怎么做才好吃呢？对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道四喜丸子，四喜代表福禄寿喜，团圆的丸子代表合家团圆，是我们逢年过节，要吃的美食。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧

四喜丸子又叫红烧狮子头，怎么做才好吃呢？

对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道四喜丸子，四喜代表福禄寿喜，团圆的丸子代表合家团圆，是我们逢年过节，要吃的美食。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。

食材直播吧{读：cái}

精五花500克，老姜2克，老姜2克，老姜[繁体：薑]2克，酱油8克，老抽2克，糖，胡《繁体：鬍》椒，盐，鸡蛋1个，生粉10克，香叶1片，桂皮，八角2个，菜胆(繁体：膽)

制作步骤【pinyin：zhòu】

1.首先我们准备三肥七瘦的精五花500克，去皮，先切成片，然后切成粒，最后剁成蓉，越细越好

2.老姜2克拍散，剁成蓉，小葱2颗切成葱花，香菜2根切成末，酱油8克调色增底味，老抽2澳门银河克上（pinyin：shàng）色，加入少量的糖提鲜，加入适量的胡椒粉去腥，加入少量的盐增加底味，加入鸡蛋1个增加嫩度

3.加入清水20克打散上劲，加入生粉10克，直到打《拼音极速赛车/北京赛车：dǎ》出的肉馅，粘在盆底5秒不掉即可

4.大葱1颗切成片，老姜5克切成片，香(pinyin：xiāng)叶1片，桂皮2克，八角2个，青花椒一{练：yī}点

5.锅(繁体：鍋)热烧(拼音：shāo)油，手心抹一点油，这样不容易粘手，将肉馅分成四份，放在手中团圆，入油中小火炸至微黄发干，大约10分钟后捞出

6.加入葱姜（繁：薑）爆香，微干后下入香料爆香，加入几(繁体：幾)颗辣椒段，烹入酱油10克，加入老抽2克上(拼音：shàng)色，加入清水3勺

7.澳门巴黎人下入丸子，下入1颗小葱段，加入适量的糖、盐，胡椒粉，盖(繁：蓋)上锅盖

8.20分钟后捞出小葱，因为小葱煮久后会发酸，40分钟后捞出丸子，如果想吃软烂一点的，可《kě》以多煮一会，汤中的【读：de】杂质勾入少（shǎo）量的薄芡，来一点明油增加色泽

9.摆上一些菜胆，将汤汁均匀《繁体：勻》的淋在丸子上

这样一道四喜丸子澳门永利制作完成（chéng）

软糯弹(繁体：彈)牙，非常好吃

欢迎关注：涛厨欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。这道菜也有视频教程版，大家可(pinyin：kě)以进去我的头条号观【pinyin：guān】看。如果有什么问题的，也可以在下方留言哦。