正【pinyin：zhèng】宗腊肉的腌制方法

四川腊肉腌制一斤肉加多少盐？四川腊肉腌制的时候，调料的比例是很重要的，比例对好了，腌制出来的腊肉自然就好吃了，一般是一斤肉一两盐的比例。通常肉买回来以后不要清洗，因为越是清洗越是容易滋生细菌，然后均匀

四川腊肉腌制一斤肉加多少盐？

四川腊肉一般腌制几天？

腊肉要腌制3个小时才能晒，然后要晒一个星世界杯期左右差不(拼音：bù)多就可以吃了。

腊肉要（yào）腌制多少天才能吃

澳门威尼斯人腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。做腊肉一斤猪肉大概要0.75斤盐就好，用大概用盐腌制3个小时。如果是腌制猪肉，最好【pinyin：hǎo】选用肥瘦相间的五花肉，汤会更香。花椒、八角要和盐一起放到容器中，这样的腊肉吃起来会有股特殊的香味，制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。

将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光（guāng）之处，直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下(xià)雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。

自制腊肉的腌制方{fāng}法

1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细[繁：細]菌

2、把盐（繁体：鹽）炒热

3、用澳门新葡京盐把肉擦拭{shì}一遍

4、在肉的一端穿一个[拼音：gè]洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时

5、把肉放在一个盆里，澳门威尼斯人先加入大半碗生抽，两(繁体：兩)勺左右的老抽

6、加入一勺白糖，40克左《zuǒ》右的白酒

7、用手把调《繁体：調世界杯》料和肉抓匀后腌制12个小时左右

8、12个小时{pinyin：shí}后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右

9、12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍

10、把八角，桂皮《读：pí》和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里

11、准备几粒维(繁：維)生素c，用擀面杖敲成粉末后撒在肉上

12、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右{练：yòu}

13、12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风(繁体：風)干，最好是一个礼拜后开[繁体：開]始食用。

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