老北京灌肠（繁：腸）的做法及配方

北京麻豆腐怎么做最正宗？我和同事五十年前去北开办事儿。吃早点时同事自作聪明，嚷嚷着非要喝豆汁儿。服务员一听就明白了，这是天津的普通话。看你例嘴不例嘴，盛上一碗，往桌上一放，他就扭头堵鼻子，试着凑近碗再一闻，差一点没吐了

北京麻豆腐怎么做最正宗？

我和同事五十年前去北开办事儿。吃早点时同事自作聪明，嚷嚷着非要喝豆汁儿。服务员一听就明白了，这是天津的普通话。看你例嘴不例嘴，盛上一碗，往桌上一放，他就扭头堵鼻子，试着凑近碗再一闻，差一点没吐了

这还怎么吃啊？我要了一碗炒肝，端上来一看是煮猪小肠。我问不是炒肝吗？怎么是猪肠子？北京人都笑了，说北京这儿就是管猪肠子叫炒肝。北京离天津120公里，竟然出了这么大笑话。