油淋鱼的【读：de】做法大全图解

油淋鲈鱼的做法有哪些？油淋鲈鱼的做法1.鲈鱼一条，去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；2.将收拾好的鱼身两面划几道口子；3.姜去皮切片备用；4.将好好的姜片夹在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜片后，再

油淋鲈鱼的做法有哪些？

油淋鲈鱼的做法

1.鲈鱼一条，去鳞、内脏，鱼（繁：澳门巴黎人魚）鳃等，洗干净备用；

2.将收拾好的鱼身两面划几道（读：dào）口子；

3.姜去皮(pí)切片备用；

4.将好好的姜片夹《繁体：夾》在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜片后，再把澳门威尼斯人多余的姜片放在鱼肚子里；

5.在鱼身上（shàng）均匀的撒上盐和高度白酒；

6.盖上保鲜膜腌半小时以上《拼音：shàng》；

7.要吃之前在鱼身上均匀(繁澳门永利体：勻)的淋上味极鲜酱油；

8.去掉鱼身上多余的姜片，摆好盘；

9.连盘入锅(繁体：鍋)蒸8分钟；

10.蒸鱼空档把葱切成细丝备用{练：yòng}；

11.这{pinyin：zhè}是蒸好的鱼，连盘端出；

12.将切好的葱丝均匀的撒在鱼(繁：魚)身上；

13.另起一口锅[繁体：鍋]，锅内油烧热；

14.将热油《读：yóu》淋在鱼身上即可食用；

主料鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各适量。

配料卤酱材料：火{huǒ}腿丝、瘦肉丝、芹直播吧菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。

酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝(繁体：絲)、酸姜丝各少许。

做法 1、将鱼削好洗净（读：jìng），背部界切刀(pinyin：dāo)纹，倒入《拼音：rù》滚水锅中，上盖，约浸十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。

2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、味【wèi】精、粟粉、麻油拌匀即成卤酱。

3、将酸甜酱料{练：liào}下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋[拼音：cù]、白醋、盐、粟粉、麻油、兜(dōu)匀后便成酸甜酱。

4、把烧滚的油(拼音：yóu)淋在1之鱼身上，澳门博彩食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。