间歇性禁食真的有益健康吗？我真的还想再活500年，这句歌词唱出了很多人的心声。衰老是不可避免的，但是，对于有些人来说，岁月仿佛在他们身上停止了脚步。年龄的增加，只是数字的变化，老而不衰在他们身上真正实现了
间歇性禁食真的有益健康吗？
我真的还想再活500年，这句歌词唱出了很多人的心声。衰老是不可避免的，但是，对于有些【读：xiē幸运飞艇】人来说，岁月仿佛在他们身上停止了脚步。
年龄的增《练：zēng》加，只是数字的变化，老而不衰在他们身上真正实现了。
为[繁：爲]了抗衰老，现代科技催生了很多方法，效果都还不错。
但是，很早以前，我们的祖先，就挖掘了一种真正高效的【pinyin：de】抗衰老方法。
现在的科学技术，也通过[繁：過]科学理论证实了这种古老智慧，今天，我们就来揭开抗衰(shuāi)老的秘密。
首先，我们从细胞层面了解一下衰(pinyin：shuāi)老。
线粒体与yǔ 衰老
线粒体好【练：hǎo】比细胞内的微型发[繁：發]电站（能量工厂），可以通过有氧呼吸{xī}，利用人体吸入的90%的氧气制造能量。
它还参(繁体：蔘)与细胞分化、细胞凋亡等过程，从而可以调控细胞生长与细胞周期。
纽卡斯尔大学(Newcastle University)的研究发现，线粒体对【pinyin：duì】细胞寿命的长短，起着决定性的作（拼音：zuò）用。
哈佛大学的（拼音：de）另一项研究发现，线粒体网络的形态及{pinyin：jí}其变化，会《繁：會》影响细胞的寿命，但这项研究中有一个更为重要的发现——“间歇性禁食”是如何控制线粒体网络并使其处于“年轻”状态的。
细胞内的(de)线粒体(繁：體)网络状态有两种——“融合”和“分裂”，在线粒体网络中，这两种状态经《繁：經》常交替发生。
线粒体异常是衰老的标志，与许多退行性疾【pinyin：jí】病{bìng}有关，如阿尔兹海默症和帕金森症。
哈佛研究人员用线虫(繁：蟲)进《繁体：進》行“间歇性禁食”研究，发现间歇性禁食，可以促进线粒体网络。
如果在人类身上间歇性禁食，也{练：yě}能发挥同样的效能，那[拼音：nà]么通过限制进食频率(lǜ)，就能够实现延长寿命。
在人类和许多大型动物的进化史上，间歇性禁食是主幸运飞艇要的生活《读：huó》方式。
由于季节[繁：節]变换或者恶劣天气的因素，许多生物会由于食物短缺而进（繁：進）入禁食状态。没有食物，我们体内的大多数细胞就(pinyin：jiù)会停止生长。
我们传统观念认为细胞生长=活力十足=人也年轻，其实不然《拼音：rán》！
自从mTOR被[拼音：bèi]发现，“细胞旺盛生长有损寿命和健康”的铁锤就没少过，因此【练：cǐ】如何弱化传递给细胞的“我要生长”的信号，成了延年益寿和治疗疾病的重点研究对象。
而且，控制细胞生长，静止的基因也控[练：kòng]制寿命。
在啮(繁：嚙)齿动物中，每隔一天禁食24小时或每周禁食两次，可将寿命延长(zhǎng)至30％。
热量限制也可能有类【繁：類】似的益处，断食可kě 以提升线粒体功能，触发自噬和修复DNA。
禁食与3种能量代谢相[pinyin：xiāng]关信号
几乎所有与延长寿命相关的研究，都与细胞的能量代谢信号有关，还包括生长因（yīn）子(拼音：zi)信号减少，自噬增加。
→人体(繁体：體)主要的三种能量代谢相关信号
- mTOR：对蛋白质敏感，它能让细胞感觉“自我感觉”营养充足，从而产生“我要拼命生长”的想法。
- 胰岛素：对蛋白质和碳水化合物敏感，它是人体内主要的阻止脂肪燃烧，促进脂肪生成的激素，可以称之为“天然催胖剂”。
- AMPK：即AMP依赖的蛋白激酶，当ATP（细胞中的能量分子）减少时，AMPK就会增加，并且还能够诱导新的线粒体产生。
对于蛋白质，有些专家觉得它会激活mTOR，不利于长寿，但是，增加肌肉需要蛋(拼音：dàn)白质，肌肉对于长寿很重要，体内酶的合(拼音：hé)成也需要蛋白质。
而且低碳水和轻断食也可（pinyin：kě）以抑制mTOR，所以，我们不建议低蛋白饮食，一定要[练：yào]吃《繁：喫》够肉，大部分中国人蛋白质是吃不够的。
当采用纯脂肪饮食（当然，这（繁体：這）有些不切实际）时，可能会降{pinyin：jiàng}低mTOR和胰岛素，因为细胞中仍《读：réng》有ATP的存在，AMPK就不会增高。
生酮饮食（shí）只能够改变2种皇冠体育信号（mTOR和胰岛素），而不能激活AMPK通路。
这个时候配合轻断食，会有更强大的“魔力”，因【pinyin：yīn】为它可以（练：yǐ）激活我们体内的3种信号[繁：號]通路，并且能够刺激细胞自噬和线粒体自噬。
食肉动物如狮子和老虎，通{tōng}常每周吃一次或更少，长寿的代表乌龟，甚至一整个(繁：個)冬天都不吃东西。
从进化史的角度来看kàn ，人{pinyin：rén}类狩猎、采集的年代，获取食物是不确定的，我们的祖先经常处于间歇性断食状态。
而我们完善的能量储存系统（肝脏中的糖原和人体脂肪），也解释了人体适合这一生【读：shēng】存[练：cún]模式。
直到一万多年前的农业革命，使得这种生活方式发生了变化，农业使人类种群《繁：羣》得以留在一个地区，从而使粮（繁体：糧）食供应更加稳定《读：dìng》。
但【pinyin：dàn】是，仍然会有季节性变化，并且可能需要数周或数月的时间，才能获得较少的{读：de}食物，还有冬天，可能食物会很少。
所以，农《繁：農》业社会的时候，也有禁食。
而且（pinyin：qiě），旧社会大多数人每天进食2-3次[cì]，因为没有现代灯光，半夜吃“夜宵”几乎不(pinyin：bù)太可能，大家都早早睡觉，早早起床。
因此，早期人rén 类仍然遵循（读：xún）长期禁食的传统，早上的第一顿餐会打断禁食，因此“早餐”称[繁体：稱]为“breakfast”。
→不同信号的持续时间、敏【mǐn】感性也不同
胰岛素（短期《拼音：qī》）：
餐后亚博体育胰岛素迅速升高，但在一夜之间快速下《xià》降，它主要对碳水化合物和蛋白质作出反应。
mTOR（天）：
mTOR对蛋[练：dàn]白质，特别是支链氨基酸非(练：fēi)常敏感，它的下降速度不如胰岛素那（pinyin：nà）么快，需要18-30个小时才能下降。
AMPK（周《繁体：週》）
AMPK与细胞储存的能量成反比（随着ATP的细胞能量存储耗尽而上升），并且仅随着{pinyin：zhe}长时间的能量摄入，而增[zēng]加。
碳水，脂肪，蛋【读：dàn】白质均可促进ATP的产《繁：產》生[练：shēng]，因此AMPK对所有的宏观营养素均敏感。
间歇性xìng 禁食的其他好处
当然，禁食不只是长寿，还有（yǒu）很多其他益处。
→间歇《读：xiē》性禁食和减肥
许多人一开始间歇{xiē}性断食的目的[练：de]，就是出【练：chū】于减肥，但是，慢慢的是因为更享受这种空腹断食的状态了。
很多人认为减肥就是要少吃多动，吃得少，消耗得多，就能减肥，但dàn 是，这种{繁：種}节食的减肥方法，只在短期内有减肥效果，不是长久之（拼音：zhī）计。
长期的节食减肥，还会使人体的代谢率下降，如果长（读：zhǎng）期处于饥饿状态，食欲得不到满足，人就会更容易暴饮暴食，结果很可能比之前吃的还【pinyin：hái】多，从而导致复胖。
运动也【pinyin：yě】可以减肥，但dàn 是，很多人做不到，而且很多人运动后，会吃更{gèng}多，可能变胖。
肥胖的深层原因是激素问题，而胰岛素是造成肥胖的最重要因（yīn）素之一，减肥的《拼音：de》关键就在于提升胰岛素敏感性。
(weightlossresources.co.uk)
相比于节食减肥，间歇性禁食更能提高胰岛素敏感度，更好的控制[繁体：製]体重。
有{yǒu}研究发现：间歇性禁食组的人，比日常节食组的人减肥更多。
短期内，从胰岛素水平，和减肥效果guǒ 来看，断食组比节食者优势明显，长期来看，间歇性断食也是安全可靠[拼音：kào]的。
间歇性禁食shí ，还能够加快人体新陈代谢，促进白色脂肪转变成棕《练：zōng》色脂肪，人体棕色脂肪越多，越容易【pinyin：yì】瘦。
我（读：wǒ）们人体内的脂肪组织分为白色和棕色两种。
→白色脂肪细《繁体：細》胞负责储存能量，可以将内脏隔绝起来，起到保暖的作用yòng 。它就是让你变胖的主要{yào}原因。内脏处的白色脂肪堆积太厚，也与很多慢性疾病有关，比如糖尿病、心脏病。
→棕色脂肪细胞内充塞着线粒体，主要负[繁体：負]责分解白色脂肪，可以加[练：jiā]快人体新陈代谢。婴儿体内的棕色脂肪最多（读：duō）。
此外，还有研究发现，禁食能够有效[练：xiào]降低食欲，减少饥饿感（gǎn），因此有助于减肥。
→间歇性禁食shí ，甚至可以提高运动表现
有一项为期6周的《de》研究，对12名运动员采用了隔日禁食的方法，测(繁体：測)试了他们（繁体：們）禁食前后的表现。
研究结果发现《繁：現》：禁食之后[繁：後]，运动员进行禁食前同强度的锻炼后心率有所降低，血乳酸含量减少，疲劳程度有所减轻。
而且《拼音：qiě》，体脂降低了15.1%，肌肉质量只减少了2.91%。
间[繁体：間]歇性禁食还能够刺激生长激素的分泌澳门金沙，从而刺激肌肉的生长。
生长（繁：長）激素是一种促进代谢的蛋白质，生长激素保护肌肉和促进代谢平衡，断食能诱导【dǎo】并促cù 进生长激素的这些作用。
来自Intermountain Healthcare的一篇研究报告指出，在{练：zài}24小时禁食期间，女性生长激素分泌平均增加了13倍，而男性则《繁体：則》增加了近20倍。
约翰·霍普金斯医学院的教授马克·马特森博士，对比了禁食对身体和运动方式的影响。
在运动过程中，肌肉细胞处于一种[繁：種]应激状态。而处于应激状态下的肌肉细胞不能够生长[繁体：長]。
(少吃（繁体：喫）多餐 高碳水 vs 低碳加轻断食 训练一样)
专家认为：在间歇性禁食期间，细胞会进入一种抗应激模式。当我们进入进食窗口{pinyin：kǒu}时，细胞们就《拼音：jiù》做(pinyin：zuò)好了迅速吸收营养、蛋白质并生长的准备。
所以，力量训练配合轻（读：qīng）断食，也许是更好的增肌方法。
→间歇性禁食有益于大{dà}脑健康
220名轻断食达2年{练：nián}的健康、非肥胖成年人，在一（yī）系列认知测试中显示出记(jì)忆力改善的迹象。
此外，Mattson在文章中还指出，四项动物（练：wù）和人类研究发现(拼音：xiàn)，间歇性禁食还会降低血压(拼音：yā)、血脂水平和静息心率。
西木博士的从《治(练：zhì)疗到自愈》一书中，有一段文字分享给大家。
唐·孔颖达等《正义》云:“上寿百二十[练：shí]岁，中寿百，下寿八十，也【拼音：yě】就说，120岁算长寿，100岁算中寿，80算下寿。
一些考古学家发现，史前确实有成人活到{pinyin：dào}120岁。
原始人因为婴儿死亡率高，医疗技术不发达，平均（读：jūn）寿命很低。
但【dàn】是，在物资不丰富，没有医疗技术，没有高科技，甚至经常营养不良的条件下，还有那么多古人，可以活这么久，主要的原[练：yuán]因，就是断食在起作用。
现代社会物资丰富，食物唾手可得，但是，当你不断吃，从不让自己身体休息的时候，身(shēn)体的衰老速度是很快{练：kuài}的。
轻断食对于抗衰老的效果，已经被科学证明，每周跳出1-2天，少吃或者不吃，这不会导致营养不[练：bù]良，也（拼音：yě）不会有其他健康风险，也不会降低你的代谢。
哦对了，这是2019年国外最流行(拼音：xíng)的（练：de）饮食方法，你可能没有听说过，但是，它《繁：牠》已经在国外变得非常流行。
2018年的《拼音：de》一项数据发现，2018年美国（繁体：國）饮食调查：国外很多人在轻断[繁体：斷]食，16%在坚持低碳…….
我们可以遵循古老的饮食传统，重《zhòng》新学习一(yī)些失去的古老智慧，和（hé）少即是多的营养哲学。
通过间歇性禁食，给自己一个消化（拼音：huà）所吃食物的机会。
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