山楂{练：zhā}好酸

为什么山楂比较酸？山楂是一种药食兼用的果实，它有消积化食、补脾健胃、行结气、补血等功效。事实上，山楂的含糖量要比苹果、梨高出一倍多。人们之所以觉得山楂比苹果、梨要酸得多，是因为山楂果肉中有高含量的有机酸，它比苹果、梨的有机酸含量高出2~3倍

为什么山楂比较酸？

事实上，山楂的含糖量要比苹果、梨高出一（读：yī）倍多。人们之所以觉得山楂比苹果、梨要酸得多，是因为山楂果肉中有高含量的有机酸，它比苹果、梨【lí】的有机酸含量高出2~3倍。大量的有机酸冲淡了糖的甜度，这就是吃山楂感到酸多于甜的原因。

山楂泡水太酸怎么处理？

加点冰糖，既调节了口味，又增[练：zēng]加了营养

有些山楂很酸，但是有些山楂不酸，这是怎么回事？

大金（读：jīn）星果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显(繁体：顯)具五棱

萼片宿存，反卷。梗澳门博彩洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生{pinyin：shēng}红色小点，肉质较硬而致密，酸味强，品质上， 10月中

下旬成熟。耐贮藏。果个大，每斤23个

总糖11.35％，总酸【suān】3.91％，果胶2.7％，果肉率89.5％，出片率35.6％。宜于加工制作糕、脯、酒、汁[练：zhī]等，色、香、味具佳。为优良加工鲜食品种

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　　大五棱山楂 　　一 主要性状：巨型大楂--“大五棱”该品种果个巨大，平均单果重达 24.3 克，最大果为 31.6 克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如幸运飞艇红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸《繁体：痠》，含糖14，酸2.78度不面不苦不涩，鲜美可口。 10 月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年 5 月底，最适合做糖胡串。

‘晋楂蜜’早熟甜山楂它与大金星生长性基本样，但是它在6月底着色，成澳门新葡京熟在9月上中甸，含糖15.6，酸度2.28度，口感特好，适合鲜{练：xiān}食。

‘黄金蜜’早熟甜山（shā澳门巴黎人n）楂它糖度15.8，酸度2.18，它更适合鲜食。

综上所述山楂酸与不酸主要决定在品种，如果按我(pinyin：wǒ)社的绿色无公害管理流程生产，果园生草，增施亩吨有机肥加《拼音：jiā》饼肥，产品品质更好，连续五年高于市（读：shì）场2倍价格被客商抢购一空。

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