文蛤炖蛋做（pinyin：zuò）法

花蛤蒸蛋的做法？1新鲜的花蛤或文蛤都可以，买回来用盐水浸泡1-2小时，使其吐沙。接着用废旧的牙刷把花蛤表面清洗干净。做开一锅水，入锅煮。2一锅花蛤，只要有几个张嘴了就捞出，这时候就可以关火，借助余温，其他花蛤也会开口了，偶尔几个不开口的就用手掰开就可以

花蛤蒸蛋的做法？

新鲜的花幸运飞艇蛤或文蛤都可以，买回来用盐水浸泡1-2小时，使其吐沙。接着用废旧的[de]牙刷把花蛤表面清洗干净。做开一锅水，入锅煮。

一锅花蛤，只要有几个张嘴了就捞出，这时候就可以关火，借助余温，其他花蛤也会开口了，偶尔几个不开口的就用手掰开就可以。不能煮的时间长，否则肉就老了。

鸡蛋打散，加入和鸡蛋澳门银河等重（pinyin：zhòng）量的清水，一起搅拌。

花蛤(pin澳门威尼斯人yin：há)捞出控水备用。

将(jiāng)花蛤放{练：fàng}入瓷碗或盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。

碗上覆盖一层保鲜《繁：鮮》膜，冷水大火上锅蒸，等开锅后转中火，十分钟即可。

利用这个时间，用蚝油、生抽、盐和麻{练：má}油做好调味汁备用，切《读：qiè》少许香菜，等蒸好撒上即可。