酸菜炖大鹅的{读：de}做法

炖大鹅用什么炖最好吃？你好，很高兴回答你的问题。中医认为鹅肉有养胃止渴、补气生津、解五脏之热的功能。民间亦有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。要说炖大鹅还是东北的铁锅炖大鹅，在东北的冬天大鹅是正肥的时候，这时候吃上一锅铁锅炖大鹅，那是再好不过了

炖大鹅用什么炖最好吃？

你好，很高兴回答你的问题。

中医认为鹅肉有养胃止渴幸运飞艇、补气生津、解五脏之热的功能。民间亦有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳【pinyin：hāi】嗽”的说法。要说炖大鹅还是东北的铁锅炖大鹅，在东北的冬天大鹅是正肥的时候，这时候吃上一锅铁锅炖大鹅，那是再好不过了。

原yuán 料

大鹅一【读：yī】只、土豆若干

辅料{练：liào}

葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、有、味精、花椒、大料liào

制{pinyin：zhì}作过程

1、土豆切块备用。大(拼音：dà)鹅洗净切块，用水焯开云体育一下去掉血沫，凉水清洗备用。

2、将铁锅中放入适量油烧热，放(练：fàng)入葱澳门新葡京姜蒜、花椒、桂皮用小火抄出香味倒入洗好的大鹅。

3、大鹅在锅中翻炒抄至肉变色，多翻炒一会让肉收紧，抄出香味。

4、然后加水【读：shuǐ】，没过鹅肉就好，在加入老抽、生(练：shēng)抽、料酒、盐等配料适量开始炖。

5、要持续炖一个小时，中间水少了可以适量加水，一个小时后开盖加入切好的土豆继续澳门威尼斯人炖半个小时。开盖放入少许《繁体：許》味精提味铁锅炖大鹅就做成了。

备注：铁锅炖大鹅放土豆最好了，土豆解《练：jiě》腻解馋养胃。

炖的时候开始开盖看看肉有没有软，自行控制炖（读：dùn）煮时间。

喜欢吃辣澳门新葡京的可以放几个辣椒【练：jiāo】，味道更好。